Dieses Rezept für wunderbar würzige Griechische Zucchini-Frikadellen gehört zu einer leichten Gemüseküche. Sie schmecken super, warm oder kalt. Foto Bewertung: Ø 4, 5 ( 93 Stimmen) Rezept Zubereitung Zunächst den Backofen auf 80 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Zucchini waschen, trocken tupfen und die Enden abschneiden. Das Gemüse anschließend grob raspeln, in eine Schüssel geben, mit dem Meersalz vermischen und für etwa 30 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit für den Dip Joghurt, Limettensaft und -abrieb sowie Olivenöl, Meersalz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen und danach kalt stellen. Danach die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und klein würfeln. Den Feta ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Frikadellen Archive - griechisches Magazin. Das Mehl mit dem Backpulver in eine Rührschüssel geben und vermischen. Nun die Zucchiniraspeln in ein Küchentuch geben und die Flüssigkeit fest auspressen. Anschließend die Zucchiniraspeln zum Mehl geben, die Frühlingszwiebeln, die Eier, die Minze und den Limettenabrieb hinzufügen und alle Zutaten gründlich miteinander vermengen.
Zucchini waschen, putzen und grob raspeln. Raspel in ein Sieb geben, mit 1 1/2 TL Salz bestreuen, vermengen und ca. 15 Minuten ziehen lassen, dann gut ausdrücken. 2. Inzwischen den Saft der halben Zitrone auspressen, Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie und Dill waschen, trocken schütteln und separat fein hacken. Für den Joghurtdip Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch und 2 EL Petersilie verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zucchini frikadellen griechisch in florence. 3. Für die Feta-Zucchini-Frikadellen Frühlingszwiebeln waschen, putzen und nur das Weiße fein hacken. Zucchini mit Frühlingszwiebeln, restlicher Petersilie, Dill, Eiern und Paprikapulver in eine große Schüssel geben und gut mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Feta zerbröseln und mit dem Mehl nach und nach unterrühren. Gut vermengen. 4. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Zucchinimischung löffelweise vorsichtig in das heiße Öl geben, genügend Platz dazwischen lassen und auf beiden Seiten ca. 4 Minuten goldbraun braten, auf Kuchenkrepp abtropfen lassen und bis zum Servieren warm halten.
Die Zucchini Frikadellen in Olivenöl bei geringer Hitze braten. Vorsicht! Durch den Käse sind sie sehr weich. Ich nehme die Zucchini Frikadellen vorsichtig aus der Pfanne und lege sie auf ein Stück Küchenpapier, damit ein Teil des Fettes aufgesaugt werden kann. Guten Appetit! Ganz toll schmeckt ein Dip dazu. Probier doch mal mein selbstgemachtes Tzatziki zu den Zucchini Frikadellen! Tipps für die Zucchini Frikadellen Du kannst die Zucchini Frikadellen wunderbar für höchstens drei Wochen einfrieren. Im Kühlschrank hält das Fingerfood drei Tage. Gut abdecken oder in einer luftdicht verschlossenen Dose aufbewahren! Dazu passen sehr gut mediterrane Dips! Wenn du etwas mehr Biss möchtest, kannst du 50 Gramm Mandelblätchen noch etwas feiner hacken und in den Teig geben. Wenn du möchtest, verwende statt des Emmentalers einfach Parmesan. Zucchini frikadellen griechisch in english. Ich brate die Zucchini Frikadellen auf mittlerer Hitze. Sie brauchen dann zwar etwas länger, verbrennen aber nicht! Vorsichtig wenden! Die Frikadellen sind sehr weich wegen des Käses.
Wir haben Lust auf Sommer, Sonne, Urlaub! Noch ist's nicht soweit, aber wir haben uns trotzdem etwas davon auf den Tisch gezaubert mit diesen leckeren griechischen Frikadellen mit Gemüse. Zutatenliste für 4 Portionen 500 g gemischtes Hack 1 Ei 3 EL Semmelbrösel Salz, Pfeffer 4 EL Olivenöl 6 Stiele Thymian 1 EL schwarze Oliven (ohne Steine) 100 g Feta 1 Zucchini 2 große Paprikaschoten (z. B. gelb und rot) Zubereitung Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Ein Blech mit Backpapier auslegen. Das Hack, Ei, Semmelbrösel, 1 gestrichenen TL Salz und 1⁄2 TL Pfeffer verkneten. Daraus 4 große Frikadellen formen. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Frikadellen darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Inzwischen für die Kruste Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abstreifen. Die Oliven grob hacken, den Feta zerbröckeln. Akropolis-Frikadellen mit Paprika-Zucchini-Gemüse Rezept | LECKER. Mit 2⁄3 Thymian und Oliven mischen. Frikadellen auf das Blech legen, Krustenpaste auf den Frikadellen verteilen.
Die Zucchini abwaschen und grob raspeln, nicht zu fein. Salz, Pfeffer, Muskat dazugeben. Eier untermengen. Wer mag, kann noch Knoblauch dazugeben. Backpulver untermischen. Die 2oo g Kaese aus Gouda und Feta mischen, oder nur Gouda verwenden. Das ganze mit Mehl vermengen, so dass ein etwas festerer, nicht zu fluessiger Brei entsteht. Wer es schaerfer mag, kann jetzt noch etwas Chili zufuegen. Bifteki - Griechische Frikadellen gefüllt mit Schafskäse - emmikochteinfach. In einer Pfanne Oel, am besten Olivenoel, heiss werden lassen und den Teig darin zu kleinen Puefferchen ausbacken. Auf Kuechenpapier abtropfen lassen. Ist eine geniale, leichte Vorspeise und passt idealer Weise zu Tzaziki und Weissbrot. Kali orexi Maria