Ein Bier, das (auch) mit Trinkhalm und noch dazu in einem völlig untypischen Bierglas serviert wird – das gibt es wohl eher selten. Obergäriges Bier mit dem Namen " Berliner Weiße " steht für genau dieses spezielle Ritual. In der Region rund um die Hauptstadt Berlin ist das aus einer Mischung von Gersten- und Weizenmalz gebraute Bier nicht nur beheimatet sondern auch allseits beliebt. Von dort aus ist inzwischen der Vertrieb des obergärigen Bieres in alle Welt gestartet. Berliner Weiße und ihre lange Tradition Die Geschichte dieses Berliner Bieres geht auf einen Brauer mit dem Namen Cord Broihan aus der Stadt Halberstadt zurück. Er lebte im 16. Jahrhundert und hatte für einige Zeit die Stadt Hamburg zu seinem Aufenthaltsort erkoren. Berliner Kindl Weisse | Produkte. Als er im Jahr 1526 nach Halberstadt zurückgekehrt war, versuchte er sich am Brauen eines Bieres, wie er es in Hamburg schätzen gelernt hatte. Dieser Versuch scheiterte insofern, als dass im Ergebnis ein Bier mit dem Namen "Halberstädter Broihan" entstand, jedoch geschmacklich wenig mit dem Hamburger Original zu tun hatte.
Die Glykämische Last in einer normalen Portion liegt bei 31, 5, welche man als hoch bewerten kann. Berliner Weiße (3, 5 Vol. -% mit Schuss) Allergene geringe Mengen Gluten beinhaltet keine Laktose geringe Menge an Fruktose Fettsäuren und Cholesterin in Berliner Weiße (3, 5 Vol. -% mit Schuss) Von den 0, 0g Fett pro 100g in Berliner Weiße (3, 5 Vol. Berliner Weisse - Bierspezialität aus der Hauptstadt | LECKER. -% mit Schuss), sind 0, 0g gesättigte Fettsäuren (SFA), 0, 0g sind einfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) und 0, 0g sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFA). Der Cholesteringehalt liegt bei 0, 0mg. Alternative und ähnliche Lebensmittel für Berliner Weiße (3, 5 Vol. -% mit Schuss)
Schmeckt! (Foto: StP) Empfohlene Beispiele für Berliner Weisse Die ganz und gar echte: Berliner Weisse, Bogk-Bier Privatbrauerei (DE) – Der Brauer Andreas Bogk verwendet sowohl eine Ale-Hefe als auch Milchsäurebakterien während der ersten Gärung, für die Nachgärung gibt er außerdem eine Brettanomyces dazu, die er erfolgreich aus einer Original Berliner Weisse aus den 1980ern des VEB Getränkekombinat Berlin isoliert und gezüchtet hat, hinzu. Er braut nur sehr kleine Mengen, diese aber so authentisch wie möglich: kompromisslos, sauer und knackig. HÖCHST SELTEN! Die andere Original Berliner Weisse: Brewbaker Jahrgangs Berliner Weisse, Brewbaker Brauerei, Berlin (DE) – Eine andere variante des Originals. Leicht und gut ausgewogen. Mit gerade mal 2, 5% Vol. ist dieses Bier ausnehmen erfrischend. Sauer mit dem gewissen Etwas: Onkel Herbert Rhabarber Weisse, by Onkel Bier, Düsseldorf (DE) – von einem deutschen Gypsie-Brauer, der bei De Proefbrouwerij in Belgien diese "Berlin Style Weisse" mit drei Prozent Rhabarber Püree braut, das er direkt vor der Flaschenabfüllung hinzugibt und das dem eigentlich sehr trockenen Bier eine sehr milde Fruchtigkeit gibt.
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