Auch ein Blick auf die Rückseite lohnt sich: hier findet sich kein Klappentext (dem aufmerksamen Leser des Bloges sicherlich schon aufgefallen), sondern im Zentrum ein Gericht aus Rinderfilet-Tranchen mit Balsamico-Essig und einem kleinen Salat. Drumherum finden sich die Namen aller 28 Köche, die Michael Magulski in diesem Buch porträtiert hat. Jemand, der gerne Kochshows im Fernsehen anschaut, wird viele der Gesichter wiedererkennen, da alle der gezeigten Köche auch im Fernsehen zu sehen sind. Küchen Helden - Deine maßgeschneiderte Küche ist unsere Mission. So finden sich gestandene Sterne-Köche wie Alfons Schuhbeck neben jungen "wilden" Köchen wie Meta Hiltebrand und Fleischspezialist Ludwig Maurer neben Foodexperte Sebastian Lege. Den Aufbau eines jeden Kapitels hat der Fotograf immer gleichgehalten. Eine komplett schwarze Doppelseite mit dem Namen des jeweiligen Koches eröffnet das Kapitel, es folgen ein kurzer Steckbrief, in dem alle Köche 13 Fragen beantworten müssen und dann zwei Porträts: eins von vorne und eins schräg von der Seite. Der Aufbau der Porträts ist immer gleich: einfacher schwarzer Hintergrund und ein Foto bis etwa Brusthöhe, alle Porträts sind schwarz-weiß.
Vorsichtig sein muss man mit heißen Töpfen, Auflaufformen und Backblechen: MDF- und Laminat-Arbeitsplatten mögen keine Hitze. NATURSTEIN-ARBEITSPLATTEN Diese Variante bringt große Vorteile mit sich: Hitze und Feuchtigkeit machen ihr nichts aus und auch Kratzer und Schnitte werden Sie auch noch jahrelangem Gebrauch kaum auf ihr finden. Granit, Marmor und Schiefer sind die meist gewählten Materialien, die mit einem großen Spektrum an Farben und Mustern aufwarten können. Wichtig ist es aber, alle Materialien im Vorfeld zu imprägnieren. Außerdem gilt es, die Farbe, Musterung und Stärke der Platten genau auf die Küchengröße und sonstige Farbauswahl abzustimmen. Helden der Küche, Ohne Medikamente Gesund - Bei bester Gesundheit - Buchvorstellung – indayi edition. Vorsichtig sein sollten Sie auf Arbeitsplatten aus Naturstein mit stark färbenden Lebensmitteln wie Rotwein oder Roter Beete sowie mit Essig oder sauren Reinigungsmitteln – diese könnten dauerhaft Flecken hinterlassen. ARBEITSPLATTEN AUS EDELSTAHL Früher nur Restaurant- und Großküchen vorbehalten, hat das Material Edelstahl für Arbeitsplatten auch in Privatküchen Einzug gehalten.
Erst im Nachhinein habe ich realisiert, dass das sehr cool, aber auch sehr, sehr kräftezehrend war. Das ging sieben Tage die Woche über acht Wochen. " Kochen für Helden entsprang einem Impuls, wie uns Max Strohe erzählt: "Ich bin eher ein intuitiver Mensch, auch in der Küche, und höre auf mein Bauchgefühl. Mein Impuls im ersten Lockdown war: 'Okay, wir stecken alle in irgendeiner wahnsinnigen, unvorhersehbaren Scheiße, die noch nie jemand mitgemacht hat. Wir müssen jetzt die Arschbacken zusammenkneifen und Vollgas geben, damit uns das Ganze nicht erledigt. Da habe ich eher ganzheitlich gedacht. Nicht an mich als Betrieb, sondern irgendwie an die Menschheit, die Stadt, ans Zusammenleben, die Gemeinschaft und Gesellschaft. Helden der küche 2. Und dann haben wir das einfach gemacht. " Lockdown und das Glück in Boxen Max Strohe empfindet den beschränkten räumlichen Platz in der Küche als Glück, denn dadurch kann er gar nicht so viele Leute einstellen. Die Urlaubspläne für den Sommer wurden ad acta gelegt, um wieder Geld reinzuholen.