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Zuletzt das Öl einrühren und die Salatsoße über den Eisbergsalat gießen. Den Salat für etwa 20 Minuten durchziehen lassen, danach kosten, ob er in der Würzung dem persönlichen Geschmack entspricht. Kurz vor dem Servieren klein geschnittene Petersilie unter den Salat mischen. Nährwertangaben: Eine Portion Eisbergsalat mit Radieschen und Apfel enthalten ca. 80 kcal und ca. 'süßkartoffelsalat Rezepte | Chefkoch. 7 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
451 mg (36%) mehr Calcium 166 mg (17%) mehr Magnesium 113 mg (38%) mehr Eisen 4 mg (27%) mehr Jod 17 μg (9%) mehr Zink 1, 8 mg (23%) mehr gesättigte Fettsäuren 2, 8 g Harnsäure 91 mg Cholesterin 0 mg mehr Zucker gesamt 20 g Zubereitungsschritte 1. Auberginen und Süßkartoffeln putzen und waschen, Süßkartoffeln schälen; beides in 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch hacken. 2. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Süsskartoffel-salat Rezepte | Chefkoch. Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten. Auberginen- und Süßkartoffelwürfel zugeben und 7 Minuten mitbraten. Dann Koriander und Kreuzkümmel zugeben und bei kleiner Hitze etwa 7–8 Minuten weiterdünsten, bis die Kartoffeln weich sind. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. 3. Während Auberginen und Süßkartoffeln garen, Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in Würfel schneiden. 4. Ingwer schälen und fein hacken. Ingwer mit restlichem Öl, Brühe, Limettensaft und Sesam mischen und mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.