Zutaten Das Mehl auf die Arbeitsfläche häufen und in der Mitte eine Mulde formen. Die Butter in Stücken mit dem Ei und einer Prise Salz in die Mitte geben und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Nach Bedarf etwas kaltes Wasser ergänzen. Zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen. Für den Belag die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. In einer heißen Pfanne im Schmalz glasig anschwitzen. Von der Hitze nehmen und abkühlen lassen. Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Eine Springform mit Butter auspinseln. Den Teig auswellen und die Form damit auskleiden. Zwiebelkuchen mit schmand und mürbeteig film. An Boden und Rand gut andrücken. Die Zwiebeln mit dem Speck in der Form verteilen. Die Crème fraîche mit den Eiern verquirlen und mit Kümmel, Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Über den Belag verteilen und im Ofen ca. 50 Minuten goldbraun backen. In Stücke geschnitten servieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Zwiebelkuchen Rezepte Zwiebelkuchen mit Mürbeteig aus der Springform Nach oben
So sehr ich Zwiebelkuchen ja liebe, so sehr ist er für mich eine verhasste Kindheitserinnerung. Jedes Jahr, sobald der erste Federweiße sich zeigte, wurde bei uns in der Bäckerei Zwiebelkuchen gebacken. Nicht nur zum Verkauf im Laden, meine Eltern hatten auch einen Stand bei einem kleinen Weinfest und dort wurde uns Papas cremiger Zwiebelkuchen mit Schmand förmlich aus den Händen gerissen. Bedeutete natürlich im Vorfeld: Unmengen an Zwiebeln mussten geschnitten und Speck gehackt werden, um die legendär leckere Füllung für den Zwiebelkuchen zu kochen. Nun ratet einmal, wer zumeist für diese Tätigkeiten zuständig war? Trotz dieses frühkindlichen Traumas liebe ich diesen Zwiebelkuchen bis heute, mache ihn aber zumeist nicht – wie mein Dad – mit Hefeteig, sondern mit einem herzhaften Mürbteig … geht schneller und ist mindestens genauso lecker! Hier also unser Familienrezept für Zwiebelkuchen, damit Ihr ihn jetzt – passend zum ersten Federweißen – nachbacken könnt! Zwiebelkuchen mit schmand und mürbeteig meaning. Übrigens: den könnt Ihr wunderbar vorbereiten und dann einfach zum Servieren nochmals für ein paar Minuten in den Ofen schieben.
Den Zwiebelkuchen nach dem Backen etwas auskühlen lassen und lauwarm servieren. Der Zwiebelkuchen ergibt ca. 12 Stücke. Die Springform für deinen Kuchen Mit der Springform von Kaiser gelingt dir dein Kuchen garantiert. Praktisch: die Springform hat eine Antihaftbeschichtung, wodurch der Kuchen leicht herauszulösen ist. Zwiebelkuchen Mürbeteig Rezepte | Chefkoch. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Zwiebelkuchen Rezepte Nach oben
In einem großen Topf Butter erhitzen und den Speck darin anbraten. Zwiebeln dazu geben und bei mittlerer Hitze weich dünsten. Schmand, Sahne, Eier und Gewürze in einer Schüssel verquirlen, über die gedünstete Zwiebelmasse geben und verrühren. Sofort vom Herd nehmen, damit die Masse nicht stockt! Zwiebelkuchen mit schmand und mürbeteig die. In den vorgebackenen Boden füllen und im vorgeheizten Backofen für 25 – 30 Minuten goldbraun backen. In der Form etwas abkühlen lassen und dann – noch warm – servieren. Dazu schmeckt frischer Blattsalat!
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Leckerer, saftiger Zwiebelkuchen: In diesem Zwiebelkuchen Rezept, enfaltet die Zwiebel zwischen Sahne, Eiern und Speck ihr volles Aroma. Ich mag Zwiebelkuchen am liebsten mit einem knusprigen Boden. Der herzhafte Mürbeteig, den ich im Rezept verwende, ist einfach zuzubereiten und muss nur so lange kühlen bis die Füllung fertig ist. Zwiebelkuchen mit Mürbeteig | Rezept - eat.de. Zudem lässt er sich super ausrollen und braucht nicht vorgebacken zu werden, um trotzdem wundervoll knusprig zu sein. Somit ist er nicht nur lecker sondern auch einfach und schnell zubereitet. Wenn man es schafft, nicht alles am ersten Abend zu essen, hat man auch gleich eine leckere Mahlzeit für den nächsten Mittag parat. Zutaten Zwiebelkuchen Zutatenliste für den Zwiebelkuchen 200 g Mehl (Type 550) 100 g Butter (kalt) 1 EL Essig 3 EL Milch (kalt) 1 Gemüsezwiebel 1 Bund Frühlingszwiebeln 200g Greyerzer 100g Schnippelschinken 200g Schmand 2 Eier Salz, Pfeffer und Muskat Butter für die Form 1 Schüssel – Mixer mit Knethaken – 1 Waage – 1 Messbecher – 1 Löffel – 1 Gemüsemesser – 1 Gemüsehobel – 1 Käsehobel – Tarteform 28 cm oder 2 kleine 18 cm Ofen auf 200 °C vorheizen Mürbeteig 100 g Butter (kalt in kleinen Stücken) ½ TL Salz Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Mixer schnell zu einem Teig kneten.