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Dann ist auch die Petersilie gründlich zu waschen und kleinzuschneiden. Tun Sie diese ebenfalls in die Schüssel. Salzen Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack. Geben Sie zum Schluss den Schmand als Soße hinzu. Sie können für das Dressing auch Saure Sahne (etwas saurer durch den kleineren Fettanteil) oder Crème fraîche (hat einen größeren Fettgehalt von etwa 30%) verwenden. Die Ingredienzien sind danach gut durcheinander zu mischen. Das Gericht ist fertig! Servieren Sie diesen Salat in kleinen Glas- oder Keramikschalen. Die Gäste werden sich nicht nur über den zarten Geschmack, sondern auch über die gesunden Eigenschaften dieses Salates freuen. Rotkohl enthält neben Kohlenhydraten, Zellstoff, organischen Säuren eine Menge von Protein, etwas Fett und eine Vielzahl von Vitaminen: beta-Carotin, Vitamin A, PP, C, E, H, B-Vitamine. Nudelsalat mit saone.com. Es sind auch viele Mineralien vorzufinden: Kalium, Calcium, Phosphor, Magnesium, Natrium, Eisen, Selen, Zink. Die schöne rot-blaue Farbe ist durch den hohen Gehalt an Anthocyanen bedingt.
Bei einem Nudelsalat sind der Kreativität nämlich absolut keine Grenzen gesetzt. Es gibt viele verschiedene Rezepte, bei denen für jeden Geschmack etwas dabei ist. Wer es gerne mediterran mag, kombiniert die Nudeln mit einer leckeren Vinaigrette und Basilikum. Getrocknete Tomaten und Mozzarella runden den mediterranen Nudelsalat ab. Nudelsalat kann aber auch eine fruchtige Note haben. Mit Mandarinen, Mangos oder Ananas werden süße Akzente gesetzt. Wiederum ganz anders: asiatischer Nudelsalat, der mit Glasnudeln, Pilzen und Sojasprossen angemacht wird. Nudelsalat: Welche Nudel ist die Richtige? Die wichtigste Zutat für einen Nudelsalat sind natürlich Nudeln. Nudelsalat mit Saure Sahne-Dressing Rezept | LECKER. Besonders gut eignen sich kleinere Nudelsorten für einen solchen Salat. In der Regel kommen die gedrehten Fusilli in einen Nudelsalat, aber auch die schmetterlingsförmigen Farfalle eignen sich hervorragend. Kurze Makkaroni oder Penne passen ebenso gut in einen Nudelsalat. Diese kurzen Nudelsorten bieten nämlich alle eine große Oberfläche und können deshalb viel Flüssigkeit aufnehmen, ohne zu weich zu werden.