Weiße Bohnensuppe ist in Italien so etwas wie hierzulande der Erbseneintopf. Jede Familie hat ihr eigenes Rezept. Man kann einen Teil der Bohnen pürieren, was die Suppe sämig macht. Ich mag sie am liebsten mit ganzen Bohnen, Petersilie und Klößchen aus Polenta. Italienische Weiße Bohnensuppe Zutaten 1 Tasse getrocknete weiße Bohnen oder eine Dose weiße Bohnen 1 Kartoffel, 2 Möhren 1 Stück Lauch (ca 10 cm), 1 Zwiebel 1 Selleriestange Etwas Petersilie, Gemüsebrühe, Salz, frisch gemahlener Pfeffer etwas abgeriebene Zitronenschale (Bio-Zitrone), max. 1/4 Teelöffel 1 Tasse Polenta (Maisgries) 2 Tassen Gemüsebrühe 2 Eßl. Parmesan, 1 Ei Eine gute Handvoll frisches Basilikum, Pfeffer Zubereitung Für die Bohnensuppe Die weißen Bohnen 12 Stunden in viel Wasser einweichen. Weiße bohnensuppe mit bohnen aus der does not support iframes. Am nächsten Tag die Bohnen mit der dreifachen Menge frischeM Wasser, der geschälten und geviertelten Kartoffel, einer in Stücke geschnittenen Möhre und dem Lauch etwa 1 Stunde leise kochen lassen. Je nach Sorte kann es auch länger dauern, probieren Sie.
Zutaten Für 4 Portionen 250 Gramm weiße Bohnen (getrocknet) 1 Zwiebel Knoblauchzehe rote Chili Zweig Zweige Rosmarin Bund Suppengrün 200 Wirsingkohl 2 Tomaten Meersalz (fein) Pfeffer (frisch gemahlen) EL Zitronensaft Olivenöl (zum Beträufeln) Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Bohnen in reichlich kaltem Wasser über Nacht einweichen lassen. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Chilischote abspülen und halbieren. Die Rosmarinzweige abspülen und trocken tupfen. Weiße Bohnensuppe | BRIGITTE.de. Die Nadeln von 2 Zweigen abzupfen, fein hacken und beiseite stellen. Die Bohnen in einem Sieb abspülen und in einen Topf mit 1½ l frischem Wasser (wenn sie mit frischem Wasser gekocht werden, sind die Bohnen leichter verdaulich) sowie Zwiebel, Knoblauch, Chili und den ganzen Rosmarinzweigen geben. Aufkochen und bei kleiner Hitze etwa 1–2 Stunden ohne Deckel gar kochen lassen. In der Zwischenzeit das Suppengrün putzen, abspülen und in feine Würfel schneiden. Wirsing abspülen, eventuell den Strunk herausschneiden und den Kohl in feine Streifen schneiden.
1 EL Tomatenmark, 1 EL Paprikamark, 48 ml Wasser Nun werden die Bohnen, der Rinderschinken und die Tomaten dazu gegeben und mit Salz, Pfeffer, getrockneter Minze und Kreuzkümmel gewürzt und miteinander verrührt. 150 g Rinderschinken Zum Schluss wird das Ganze mit dem restlichen Wasser bedeckt und auf niedriger Hitze bis zu 25 Min. gekocht. Weiße bohnensuppe mit bohnen aus der does not support inline. 752 ml Wasser Besuch uns auch auf Instagram: 2022 Muddis kochen. All rights reserved.
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