10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen, auskühlen lassen. Schokolade grob hacken. Sahne und Kokosfett erhitzen, Schokolade zufügen und ca. 5 Minuten beiseitestellen. Kräftig durchrühren. Kuchen mit dem Guss überziehen. Von der Vollmilch-Schokolade mit einem Sparschäler Locken abziehen. Donauwellen mit paradiescreme rezept. Kuchen damit bestreuen. Trocknen lassen. Dazu schmeckt Schlagsahne. Viel Spaß beim Nachbacken!
Zubereitung der Buttercreme Die Eiweiße mit der Prise Salz in einen Rührtopf geben. 70g Zucker mit dem Wasser in einen kleinen Kochtopf geben und bei mittelhoher Hitze zu einem Zuckersirup bis 117/118°C aufkochen. TIPP: Falls du ohne Thermometer arbeitest, der Sirup benötig etwa 6 bis 7 Minuten, bis er die entsprechende Temperatur hat. Er sollte nicht dauerhaft sprudelnd kochen, sondern nur simmern. Achte darauf, dass der Sirup hell bleibt, sonst wird er bitter. 35 Donauwelle mit Paradiescreme und Pfirsichen Rezepte - kochbar.de. Wenn der Zuckersirup etwa 110°C (ohne Thermometer nach 2 bis 3 Minuten) erreicht hat, die Schüssel mit den Eiweißen auf die Küchenmaschine geben und 30 Sekunden anschlagen. Ein Drittel des restlichen Zuckers einrieseln lassen, 30 Sekunden weiter schlagen, dass zweite Drittel dazu geben. Weitere 30 Sekunden schlagen und den restliche Zucker einrieseln lassen und solange weiterschlagen bis der Zuckersirup die entsprechende Temperatur erreicht hat. Die Eiweißmasse sollte dickflaumig und glänzend sein. Sobald der Zuckersirup die Temperatur erreicht hat, diesen unter ständigem Rühren und langsam in einem dünnen Strahl zu dem steifen Eiweiß einfließen lassen.
Zutaten: Für 16 Stücke 1 Glas Sauerkirschen 300 Gramm zimmerwarme Butter 1 Pck. Vanillin-Zucker 300 Gramm Zucker 6 Eier (Größe M) 300 Gram Mehl 2 TL Backpulver 3 EL Kakaopulver 2 EL Milch 150 Gramm Zartbitter-Schokolade 150 Gramm Schlagsahne 15 Gramm Kokosfett 50 Gramm Vollmilch-Schokolade Fett und Mehl Zubereitung: 90 Minuten Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen. Butter, Vannillin-Zucker und Zucker mit dem Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig rühren. Teig halbieren. Unter eine Hälfte des Teiges Kakao und Milch rühren. Die Backform fetten und mit Mehl ausstäuben. Hälfte des hellen Teiges in der Form verteilen und glatt streichen. Hälfte des dunklen Teiges daraufgeben und ebenefalls glatt streichen. Hälfte der Kirschen darüberstreuen. Restlichen Teig und Kirschen ebenso darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C) 55-60 Minuten (Stäbchenprobe) backen. Kuchen herausnehmen, ca.
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