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Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 800 g Muskat-Kürbis 1 Zwiebel Knoblauchzehe 2 (ca. 200 g) Möhren (ca. 100 g) Kartoffel EL Butter oder Margarine 750 ml Gemüsebrühe 30 Kürbiskerne 100 Crème fraîche 3 + 75 g Schlagsahne Olivenöl 5 Stiel(e) Dill Salz Pfeffer 4 TL Kürbiskernöl geriebener Meerettich (Glas) Nordseekrabben Zubereitung 35 Minuten leicht 1. Kürbis in Spalten schneiden, Kerne entfernen. Kürbis schälen, 3/4 des Fruchtfleischs in Stücke schneiden, Rest klein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken. Möhren und Kartoffel schälen, waschen und in Stücke schneiden. 2. Fett in einem Topf schmelzen. Kürbisstücke, Zwiebel, Knoblauch, Möhren und Kartoffel darin andünsten. Brühe angießen, aufkochen und ca. 20 Minuten garen. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett 2–3 Minuten unter Wenden rösten, herausnehmen. 3. Crème fraîche und 3 EL Sahne glatt verrühren. Öl in der Pfanne erhitzen, Kürbiswürfel darin unter Wenden 3–4 Minuten dünsten. Dill waschen, trocken tupfen und Fähnchen von den Stielen zupfen.
Zutaten Für 2 Portionen 600 g Hokkaido-Kürbis 15 Ingwer (frisch) 1 Knoblauchzehe Zwiebel 6 El Öl 10 Stiel Stiele Koriandergrün 400 ml Gemüsebrühe 200 Kokosmilch Salz Prise Prisen Chiliflocken 12 kleine Garnelen (TK, geschält, aufgetaut) Spritzer Limettensaft 3 Bio-Limettenspalten Zur Einkaufsliste Zubereitung 600 g Hokkaido-Kürbis schälen und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Fruchtfleisch grob würfeln. 15 g frischen Ingwer, 1 Knoblauchzehe und1 Zwiebel schälen und fein hacken. Alles in einem Topf mit 4 El Öl 3 Min. andünsten. Blättchen von 10 Stielen Koriandergrün abzupfen und kalt stellen. Stiele mit Küchengarn zusammenbinden und zum Kürbis geben. 400 ml Gemüsebrühe und 200 ml Kokosmilch zugießen. Mit Salz und 1 Prise Chiliflocken würzen, aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt 20-25 Min. weich garen. 12 kleine Garnelen (TK, geschält, aufgetaut) mit Küchenpapier trocken tupfen. Korianderstiele aus dem Topf nehmen. Gemüse mit dem Schneidstab sehr fein pürieren. Mit Salz und 1 Spritzer Limettensaft abschmecken.
Die Carotine zählen zu den sekundären Pflanzenstoffen, sind fettlöslich und bilden die wichtigste Vorstufe des Vitamin A. Dieses Vitamin ist wichtig für das Sehen, allgemeines Zellwachstum und die roten Blutkörperchen, die Eisen binden. mit Mango und Krabben Empfohlene Einträge Aktuelle Einträge Archiv Schlagwörter Folgen Sie uns!
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