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Apfelmus statt Butter 29. 05. 07 Offline uschihexe Die mit dem TM kocht AW: Apfelmus statt Butter Hallo Anke, vielen Dank für Deinen Test. Werde ich auch austesten. Danke tolle Idee! Wird demnächst ausprobiert! Den Meinigen werde ich es aber erst danach sagen, dass ich beim Erdbeerkuchen geschummelt hab! ulli Wunderkessel-Engel kam der Apfelgeschmack beim fertigen Boden durch? Ich kann mir nicht vorstellen, dass man das nicht schmeckt 30. 07 danke für deine Antwort. Dann werd ich das mal am Wochenende probieren. So ist der Boden doch wesentlich fettärmer. Hallo zusammen, den Tipp die Hälfte des Fettanteils eines Rezeptes durch Apfelmus zu ersetzen, hatte ich mal von einer Treffenleiterin bei WW bekommen. Hatte es jedoch nie ausprobiert und total vergessen. Jetzt is es wieder da. Danke!!! Kann man Butter durch Apfelmus ersetzen?. ich backe schon lange mit Apfelmus und alle sind begeistert. Eier könnt Ihr übrigens auch austauschen. Entweder 2 Eiweiß statt ein ganzes Ei oder für ein Ei 80g Apfelmus. Sahne kann man auch super strecken.
B. bei 150 g Butter: 50 g Apfelmus und 100 g Butter. Vor schon längerer Zeit habe ich es ausprobiert. Aber bei der Probe ist es geblieben, denn das war nicht mehr "mein" Kuchen. Da schließe ich mich Paguangare an: Dann lieber 1 Stück weniger essen oder gar nicht.... Alle sogenannten Diätkuchen haben bei mir Hausverbot. Wieso soll Apfelmus ein Ersatz für Butter sein? Butter durch apfelmus ersetzen. Apfelmus enthält kein Fett und kann daher nicht in gleicher Weise wie Butter als Geschmacksträger wirken. Auch von der Konsistenz her werden sich Unterschiede ergeben. Also welche Funktion der Butter soll durch Apfelmus simuliert oder nachgemacht werden?
1 EL Chia-Samen gemahlen + 3 EL Wasser (eignet sich prima als Bindemittel für Vollkorngebäck, Muffins, Guetzli oder Brot) Achtung: Die Chia-Samen und das Wasser vor Gebrauch für ca. 15 Minuten quellen lassen. 1 EL Stärke (z. Maizena) + 3 EL Wasser (bindet den Teig von Kuchen, Guetzli oder z. Butter durch apfelmus ersetzen meaning. Quiche) 1 EL Sojamehl + 2 EL Wasser (bindet den Teig, insbesondere für herzhafte Backwaren, Brot oder Paniermehl geeignet) ½ reife Banane (eignet sich für Kuchen, Guetzli, Muffins) Achtung: nur max. 4 Eier durch Banane ersetzen.
Gruß tucke07 Thema geschlossen Dieser Thread wurde geschlossen. Es ist kein Posting mehr möglich.