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Jeder, der einen Urlaub in Südtirol verbringt, sollte die traditionelle Suppe mindestens einmal probieren! Die Gerstensuppe oder auch "Gerstsuppe" ist eine ursprünglich bäuerliche Mahlzeit mit herzhaftem Geschmack. Die Zutaten der typischen Südtiroler Spezialität sind einfach, da die Bergbauern früher häufig in bescheidenen Verhältnissen lebten, trotzdem ergibt sich daraus ein äußerst köstliches Gericht. Die Südtiroler Gerstensuppe wird sowohl in urigen Almhütten und einladenden Landgasthöfen serviert, als auch in eleganten Hotels. In den typischen Törggele -Lokalen ist die Gerstensuppe von der Speisekarte nicht wegzudenken. Omas gerstensuppe rezept restaurant. In manchen Urlaubsregionen, wie zum Beispiel im Pustertal, wird die Suppe mit einem Tirtl (gebackene Teigtasche, gefüllt mit einer Topfenmischung, Spinat oder Sauerkraut) serviert. Durch Zutaten wie Gemüse, Getreide und Fleisch ist die Gerstensuppe eine sehr gehaltvolle und sättigende Mahlzeit. Nicht zuletzt deshalb und wegen ihrer wärmenden Wirkung, ist die Suppe bei Bauern und Wanderern auch heute noch sehr beliebt.
Speziell im Winter schmecken deftige Suppen, wie diese Gerstensuppe. Hier das Rezept aus Omas Küche. Foto -michi- Bewertung: Ø 4, 5 ( 1. 518 Stimmen) Zeit 50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Die Karotte, Zwiebel, Sellerie, Lauch und Pastinake waschen schälen und fein schneiden. Die Petersilie waschen und ebenso ein hacken. Die Bohnen in ein Sieb geben, waschen und abtropfen lassen. Zwiebel, Karotte, Sellerie, Lauch und Pastinaken in einen großen Topf mit heißem Öl geben und anbraten. Die Gerste in ein Sieb geben und ebenso waschen und abtropfen lassen. Diese dann ebenso in den Topf geben zusammen mit der Suppe. Omas gerstensuppe rezept von. Salzen und pfeffern und dann langsam köcheln lassen. Immer wieder umrühren, bis die Gerste weich gekocht ist. In der Zwischenzeit den Selchroller in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der Petersilie in die Gerstensuppe geben. Zehn Minuten vorm Servieren die Bohnen hinzufügen und lässt sie noch mitkochen. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE BROKKOLI SUPPE Suppen sind immer willkommen.
Für Sie ändert sich dadurch nichts am Preis.