einfach das marzipan mit puderzucker und grüner farbe mit marmelade ankleben... aber das müsst ihr natürlich selber wissen Thema geschlossen Dieser Thread wurde geschlossen. Es ist kein Posting mehr möglich.
Hallo!! Ich brauche einen Rat von den Motiv-Torten-Bäckerinnen. Meine Tochter und ich möchten eine Geburtstagstorte für ein Pferdeliebhaberin backen. Wir haben überlegt, eine Platte auf einem Backblech zu backen, darauf sollte dann ein Hufeisen oder ein Pferdekopf aus Bisquit gelegt werden. Für Beides haben wir Backformen. Jetzt meine Frage: Backe ich die Platte aus einem Bisquit oder Rührteig. Rührteig ist wohl stabiler. Die Platte wird nicht gefüllt, sondern mit grünem Wackelpudding als Wiese dekoriert. Ich habe heute etwas gelesen, von ""saftigem Schoko-Rührteig. "" Ist der geeignet?? Tips und Ideen nehme ich gerne an. Es grüßt: die Kaffeetasse Zitieren & Antworten Mitglied seit 01. Bisquit oder Rührteig ???? | Motivtorten Forum | Chefkoch.de. 01. 2007 3. 976 Beiträge (ø0, 71/Tag) hALLO! Mmh so grosse Ahnnung habe ih ja nicht, von Motivtorten aber ich würde einen Rührteig nehmen, denke das ein Biskuit, eher eingedrückt wird! LG *chen Mitglied seit 02. 10. 2007 1. 475 Beiträge (ø0, 28/Tag) Hallo, nachdem wie schwer das Machwerk oben drauf wird... ich greife immer lieber auf Biskuit zurück, der ist nicht so "voll" lg, Cookqueen Mitglied seit 16.
Hier habe ich weitere gesammelt: Der Kuchen klebt in der Form fest und bricht Der Kuchen hat nicht die gewünschte Form Deine Biskuitrolle bricht beim Aufrollen Der Kuchen ist speckig Der Geschmack ist nicht wie gewünscht Du hast Reste von der Tortenproduktion übrig uvm. Solche Situationen gibt es immer wieder. Du musst Dir nur zu helfen wissen, ein wenig improvisieren und schon kannst Du das Leckerste aus Deinem Faux-Pas herausholen. Ich habe 3 tolle und einfache Anwendungsmöglichkeiten und Rezeptvorschläge für Dich vorbereitet, damit in Deiner Küche nichts mehr schief gehen kann. Cake Pops sind super einfach und schnell gemacht. Mit verschiedenen Zuckerstreuseln und Schokolade lassen sich daraus richtige Hingucker zaubern. Tortenboden rührteig oder biskuit 1. Die kleinen Kuchen werden meist am Stiel serviert. Ich lasse den Stiel gerne weg, um Wegwerfprodukte zu sparen und serviere sie als Praline. Das leckere Schichtdessert aus in Espresso getränktem Löffelbisquit, Mascarponecreme und Kakao lässt sich auch super mit Rühr- oder Bisquitteig herstellen.
Hier mein Vorschlag: 1000 g Mehl, 250 g Speisestärke, 4 Prisen Salz, 3 Päckchen Backpulver. Diese Zutaten in einer Schüssel vermischen, 2 – 3 Mal durch ein Mehlsieb oder anderes feinmaschiges Sieb durchsieben. Anschließend in eine gut schließende Tupperware Dose, oder in ein anderes Gefäß mit gut schließendem Deckel umfüllen und im Vorratschrank aufbewahren. Tortenboden rührteig oder biskuit in new york. Wann immer sie rasch einen Rührteig, Waffelteig, oder einen Teig für Muffins herstellen möchten, Eier, Zucker, weiche Butter oder Margarine schaumig rühren, soviel wie notwendig, von der fertigen Mehlmischung und kalte Milch hinzu geben, verrühren und fertig ist der Teig. Nährwertangaben: Bei 12 Stück Kuchenboden vom Rührteig Grundrezept enthalten 1 Stück ca. 206 kcal und ca. 10 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Gebacken wird ein Rührteig im Allgemeinen, je nach Belag oder ohne Belag zum Beispiel hier bei diesem Rezept für einen Kuchenboden aus Rührteig welcher anschließend mit frischem oder Obst aus der Konserve belegt wird 200 ° C mit Ober/Unterhitze ca. 20 Minuten. Bei einem Obstkuchen mit Rührteigboden und einem rohen Obstbelage wie Äpfel oder Zwetschgen dauert das bei eingestellten 200 ° C mit Ober/Unterhitze etwa 40 - 50 Minuten, wobei man den Kuchen in diesem Fall in den letzten 15 Minuten mit einem Stück Backpapier abdecken sollte, damit der Boden gut durchgebacken und der Belag nicht zu dunkel ist. Oder die Backzeit richtet sich nach der jeweiligen Rezeptangabe. Unterschied zwischen Biskuit und Rührteig? (Haushalt, backen, Herstellung). Tipp: Bei diesem Rührteig kann man etwa 1/3 vom Mehl durch Speisestärke ersetzen, was dem Rührteig einen etwas sandigeren Geschmack (Sandkuchen) gibt. Wenn es schnell gehen muss, ist dieser Rührteig auch für die Herstellung von Waffeln, im elektrischen Waffeleisen, oder zum Backen von Muffins, zu verwenden. Sie möchten gerne, für den schnellen Einsatz eine Mehlmischung für Rührteig zur Hand haben?
Für Torten mit einer lockeren Füllung braucht man natürlich oft mehrere Tortenböden. Wie gelingt ein hoher Tortenboden? Es werden nur wenige Zutaten benötigt: 6 Stück Eier (getrennt) 200 g Zucker 200 g Mehl 20 g Kakao oder Puddingpulver je ob dunkel oder hell 0, 5 Päckchen Backpulver Uns so gelingt ein hoher Tortenboden: Bei diesem Tortenboden beginnt alles mit dem Schlagen des Eischnees. Dazu die Eier in Dotter und Eiklar tennen. Nun den Eischnee so steif schlagen wie Schlagobers, dazu natürlich ein Handrührgerät verwenden. Die Eidotter anschließend in einer seperaten Schüssel mit dem Zucker schaumig schlagen. Rührteig Grundrezept | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Dazu mindestens 5-8 Minuten die Menge mit dem Handrühgerät mixen. Die entstandene Masse sollte schön dickflüssig und sämig werden. Wenn alle Zutaten gründlich vermengt sind, gibst du nach und nach das Mehl und Kakao od. Puddingpulver dazu. Entweder du hebst es mit einer Teigspachtel unter oder du nimmst dein Handrührgerät oder deiner Küchenmaschine zur Hilfe. Welche Backform? Als Backform kommt für deinen Boden eine normale Springform zum Einsatz.