Zubereitung Das Backrohr auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Eier trennen. Dotter und Zucker mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine sehr schaumig rühren (die Masse wird ganz hell und schlägt leichte Luftblasen). Danach das Eiklar steif schlagen. Abwechselnd Eischnee und Mehl unter die Dotter/ Zucker Masse heben. Die fertige Masse auf das Backblech streichen und auf mittlerer Schiene ca. 8-12 min backen. In der Zwischenzeit ein großes Stück Backpapier mit Zucker bestreuen. Wenn die Oberfläche des Teiges leicht angebacken ist, kann die Roulade heraus genommen werden und auf die vorbereitete Unterlage gestürzt werden. Rasch einrollen und auskühlen lassen. Die ausgekühlte Roulade vorsichtig aufrollen und beliebig füllen. Biskuitrolle mit Zitrone - Erfrischend spritzig für den Sommer • Koch-Mit. Zutaten für eine Roulade Biskuitmasse 120 g Fini´s Feinstes Weizenmehl glatt oder Fini´s Feinstes Kuchenmehl Wiener Staubzucker 5 Eier Eine Prise Salz Wie gefällt dir das Rezept? Biskuitmassen immer sofort backen. Du kannst deine Roulade mit Marmelade oder mit Früchten verfeinertem geschlagenen Obers füllen.
Viel Spass und tolle Erinnerungen Hier melde ich mich auch noch zu Wort, als unglaublich stolzes Gotti. Die Rezeptprojekte mit meinem Patenkind zusammen machen immer unglaublich viel Spass und es schafft tolle Erinnerungen. Was es jeweils geben soll, das denkt sich Alina immer selber aus. Beim Vorbereiten und machen, finalisieren sich die Ideen und werden je nach dem noch ein wenig angepasst. Dieses mal haben wir ein Experiment gewagt und essbare Blumen mitgebacken. Biskuitroulade mit 5 eiern en. Hierzu haben wir ein wenig experimentiert, und schlussendlich ist es uns in der einfachsten und simpelsten Variante gelungen mit den Blumen. Wir hätten es nämlich selbst nicht für möglich gehalten dass dies einfach so klappt. Die Blüten ziehen sich beim Backen etwas zusammen, aber unsere Befürchtung dass sie verbrennen oder einsinken ist nicht eingetreten. Wir haben im Internet recherchiert, aber ausser Crepes mit essbare Blüten haben wir nichts solches gefunden. Also keine Rezepte mit eingebackenen ganzen Blumenblüten. Um so mehr Freude macht es nun heute ein nicht alltägliche Variante einer Roulade mit euch zu teilen.
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