Die Gnocchi in kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben und ziehen lassen, bis sie an der Wasseroberfläche auftauchen (was 3-5 Minuten dauert). Zwischenzeitlich Salbei waschen, trocknen und grob zerreißen. Grana padano reiben. In einer größeren Pfanne, die auch die Gnocchi aufnehmen kann, die Butter schmelzen und den Salbei hinzufügen und etwas ziehen lasssen. Aufpassen, dass die Butter nicht zu heiß wird. Die Gnocchi abgießen oder (wenn sie sehr fluffig sind) mit einem Schaumlöffel aus dem Kochwasser nehmen und in die Pfanne geben und gut schwenken. Die Gnocchi auf Teller geben und mit Grana servieren. Werbung Wein-Empfehlung: Brigante Vermentino (Santa Lucia) Hier passt ein leichter fruchtiger Weißwein, wie der Vermentino Brigante aus der Maremma in der Toskana. So geht´s: Gnocchis auch ganz einfach ohne Kartoffeln zubereiten | Kölnische Rundschau. Woher kommt der Name Brigante = Räuber? Ganz einfach: die Familie Scotta hat den Wein so genannt, weil sie dem Boden der Maremma ihren Duft und ihre Aromen gestohlen hat. Weitere Informationen zu diesem Wein... Kalorien: 342 kcal | Kohlenhydrate: 29 g | Protein: 11 g | Fett (gesamt): 20 g | ges.
Hitze reduzieren und die Tomaten langsam "schmelzen" lassen, bis sich eine schöne Sauce bildet, die Tomaten aber nicht komplett verkocht sind. Salzen und pfeffern. Einen großen Topf mit Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Wasser leicht salzen. Den Teig aus der Schüssel nehmen und runderherum mit etwas Guarkernmehl bestäuben, dann kleine Bällchen aus dem Teig formen und mit einer Gabel eine Mulde eindrücken. In das kochende Wasser geben. Sobald sie an der Wasseroberfläche schwimmen, abschöpfen und in die Tomatensauce geben. Parmesan und Basilikum darüberstreuen und gut durchmischen, fertig sind die Low Carb Gnocchi Pomodoro! Für die Low Carb Gnocchi zuerst bereitest du den Teig vor. Falls er dies noch tut, noch etwas Mehl zufügen und weitere 5 Minuten quellen lassen. Handgemachte Ricotta Gnocchi ganz leicht selber machen!. Der fertige Teig, zäh aber nicht zu fest. In der Zwischenzeit bereiten wir die Sauce zu. Wasche zunächst Tomaten und Lauchzwiebeln. Tomaten halbieren, Lauchzwiebel in Ringe schneiden und zwei Zehen Knoblauch hacken. Lauchzwiebel mit 2 EL Olivenöl in einer heißen Pfanne anbraten, nach zwei Minuten den Knoblauch dazugeben.