Im Allgemeinen erhalten Sie zwischen 1 und 2 Tassen (236 bis 473 ml) Sahne. 4 Rühren Sie die Buttermilch ein, wenn Sie die Butter kultivieren möchten. Für leicht würzige, kultivierte Butter 1/2 Esslöffel (7 ml) Buttermilch in jede Tasse (240 ml) Sahne rühren, die Sie abgeschöpft haben. [4] Wenn Sie klassische Butter möchten, lassen Sie die Buttermilch weg. Wenn Sie beispielsweise 2 Tassen (470 ml) Sahne von der Oberseite der Milch abgeschöpft haben, rühren Sie 1 Esslöffel (15 ml) Buttermilch ein. Butter aus Rohmilch selbst herstellen, oder vom langen Weg zum eigenen Kuerbiskernbroetchen mit Honig. (Video) – Selbstversorgung aus dem eignen Garten. 5 Übertragen Sie die Sahne in das Glas. Gießen Sie die Creme langsam in das sterilisierte Quartglas und schrauben Sie den Deckel auf. Es ist in Ordnung, wenn das Glas nach dem Sterilisieren noch warm ist. Wenn Sie die kalte Sahne in das warme Glas gießen, wird die Sahne kühler. 6 5 bis 12 Stunden reifen lassen. Stellen Sie das Glas in einen isolierten Kühler und gießen Sie ausreichend warmes Wasser ein, um die Hälfte des Glases zu erreichen. Lassen Sie die Creme, bis sie 24 ° C erreicht. [5] Verwenden Sie ein Thermometer, um die Temperatur zu überprüfen, oder halten Sie das Glas fest, um festzustellen, ob sich die Creme erwärmt hat.
Nun knetet man die Butter ordentlich mit der Hand durch (am besten Handschuhe tragen). Dabei wird das Wasser aus der Butter gepresst. Achtet darauf, dass ihr nicht zu lange kneten, da die Butter sonst wieder zu weich wird. Zu guter letzt kann man die Butter noch formen. Im Kühlschrank hält sich die selbstgemachte Butter min. eine Woche. Wie man Butter aus Rohmilch macht. Wer zu viel gemacht hat, kann sie auch einfrieren und nach Bedarf abtauen. Wenn die Butter fertig ist, genießen Sie die Butter am besten auf einem selbstgemachten Brot mit Trockenhefe.
Knete die Butter, bis das Wasser durch die austretende Buttermilch trüb wird. Tausche das Wasser aus und mache so weiter, bis es fast klar ist. Drücke den Rest Flüssigkeit mit den Händen oder einem Holzlöffel aus der Butter und gieße ihn ab. Jenachdem, wie gut du deine Butter gewaschen hast, hält sie sich im Kühlschrank eine bis drei Wochen. Weiterlesen auf Stiftung Warentest: Eine beliebte Markenbutter fällt durch Ghee selber machen – darauf musst du achten Knoblauchbutter: Einfaches Rezept zum Selbermachen Sauce Hollandaise selber machen: Einfaches Rezept mit und ohne Ei Blätterteig selber machen: Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös. Mehr Infos. Butter aus rohmilch watch. Gefällt dir dieser Beitrag? Vielen Dank für deine Stimme! Schlagwörter: DIY ernährung Essen Gewusst wie selbermachen