Ich liebe Ofen gerösteten Blumenkohl – verdammt lecker, super schnell zubereitet und praktischerweise noch Low Carb. Kaum schlagbar oder? Ein Zauberwerk ist es nicht. Ein Rezept ist da kaum nötig, man kann kaum was falsch machen – außer den Blumenkohl im Ofen zu vergessen. Ich mag die Kombination von Blumenkohl und Kreuzkümmel bzw. verwende ich eine afrikanische Würzmmischung mit Koriander, Kreuzkümmel, Chili, Thymian, Muskat, Zimt, Piment und Ingwer. Wer es gerne scharf mag würzt einfach noch ein bisschen mit Chilipulver nach. Und eine leckere Suppe lässt sich aus dem im Ofen gerösteten Blumenkohl auch zaubern, zum Rezept geht es hier lang: Cremige gerösteter Blumenkohl Suppe Vorbereitungszeit 5 Minuten Zubereitungszeit 20 Minuten Gesamtzeit 25 Minuten 1 Blumenkohl 2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer Kreuzkümmel oder Afrikanische Würzmischung Parmesan Backofen auf 200 °C vorheizen. Jamies Blumenkohl: scharf und knusprig - ELBCUISINE. Backblech mit Backpapier auslegen. Blumenkohl aus den Blättern lösen, waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Er zeigt an, wann man mit dem Braten beginnen soll. Der genietete Edelstahlgriff ist sicher und ergonomisch, dank Silikon liegt der Griff wunderbar in der Hand, hier lassen sich auch Pfannkuchen perfekt in der Luft wenden. Außerdem ist die Pfanne induktionsgeeignet und hat Ausgießhilfen, damit beim Servieren nichts daneben geht. Perfekt! Rezept Jamies Blumenkohl Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten, plus Garzeit: ca. 1 Stunde, für ca. 4 Personen als Beilage Zutaten 1 kleiner Blumenkohl (600 g) 2 gehäufte EL Harissa (nordafrikanische Gewürzpaste) 2 gehäufte EL Joghurt 1 Granatapfel 1 EL Dukkah (das Rezept findet ihr hier) 1/2 TL Rotweinessig Meersalz frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Blumenkohl von großen Blättern befreien. Blumenkohl im ofen rösten se. Den Stiel mit einem scharfen Messer vorsichtig kreuzförmig einschneiden, damit sich der Kohl später leichter portionieren lässt. Die Harissapaste in einer Schüssel mit dem Joghurt, 1/2 TL Rotweinessig sowie etwas Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer verrühren.
Meistens kaufe ich die Gewürzmischungen fertig im Bioladen oder online. Anleitungen für die beliebtesten Gewürzmischungen (zum Selbermischen), findest du über deine Suchmaschine im Internet. Jetzt wird es aber Zeit, endlich mit unserem Gericht anzufangen. Ich bekomme nämlich schon Hunger. Vegane Gerichte mit Blumenkohl Jetzt fehlen nur noch die Kombinationsmöglichkeiten für unsere Blumenkohlröschen. Mein absolutes Highlight, ist die Kombination mit Kartoffelpüree und Mango Chutney. Ich liebe das Zusammenspiel der Aromen und Texturen. Ich denke da zum Beispiel an das einfache Toppen eines Salats, oder als Highlight auf einer Shawarma Bowl. Ich bin mir sicher du hast selber einige kreative Ideen, wie du die Blumenkohlröschen nutzen kannst. Die Blumenkohlröschen sind: Super schnell gemacht Vielseitig Reich an wertvollen Mineralstoffen Wenige Zutaten Gesund Liebst du Blumenkohl genauso wie ich? Dann freue ich mich über eine Bewertung ganz unten auf dieser Seite. Tipps, Tricks und ein paar Rezepte für geröstetes Gemüse. Wenn Du ein Bild postest, dann benutze gerne den Hashtag #veganevibes.
TIPP: Nach etwa der Hälfte der Backzeit, mit einem Kochlöffel durchmischen, damit die Blumenkohlröschen gleichmäßig gebräunt werden. Blumenkohl richtig kochen Ich bin mir sicher, du magst einfache Rezepte genauso gerne wie ich. Es ist allerdings nicht nur das Einfache was mich reizt, sondern auch die vielfältigen Möglichkeiten zu würzen. Nehmen wir einmal an, wir verwenden ein Currypulver. Das gibt dem Blumenkohl einen einzigartigen Geschmack, und würde perfekt zu einem indischen Gericht passen. Vielleicht darf es aber heute lieber etwas Italienisches sein? Dann würde sich eine italienische Gewürzmischung anbieten. Panierter Blumenkohl im Backofen (mit Orangensoße) – La Lisagna. Im folgenden Liste ich einige meine beliebtesten Würzmischungen für die gerösteten Blumenkohlröschen auf: Shawarma (siehe Shawarma Bowl) Currypulver Italienische Gewürzmischung Garam Masala Baba Ganoush Herbes de Provence Ras el Hanout Tandoori Masala Za'atar Ich hoffe, ich konnte dir damit einige Anregungen geben. Du kannst die Mischungen fertig kaufen, oder selber anmischen.
Blumenkohl kochen: Den Blumenkohl von den Blättern befreien, Strunk kürzen und den ganzen Kopf zum Waschen in kurz in Salzwasser legen, um ihn zu reinigen. Anschließend im Ganzen ca. 20 Minuten in Salzwasser leicht sprudelnd garen. Gib etwas Zitronensaft oder Milch ins Wasser, dann bleibt der Kohl weiss. Blumenkohl Röschen können auch gut in Currygerichten mitgeschmort werden. Frischer Blumenkohl hält sich im Kühlschrank gut drei Tage. Freilandsaison für hiesigen Blumenkohl ist Mai bis Oktober. Was kann man beim Blumenkohl alles essen? Meist werden nur die Rösche vom Blumenkohl man auch den Stiel vom Blumenkohl essen? Ja, gut sogar. Man kann auch die Blätter und den Strunk essen. Dafür einfach den Strunk schälen. Blumenkohl im ofen rösten 6. Er schmeckt sowohl roh als auch gegart und erinnert vom Geschmack her ein wenig nach Kohlrabi. Ist Blumenkohl gesund? Blumenkohl ist nicht ganz so reich an Vitamin C wie andere Kohlsorten aber dennoch bringt der hübsche weiße Kohlkopf roh pro 100 Gramm ca. 65 mg auf die Waage.
". Bei mittlerer Hitze braten Sie ihn, bis er schön braun wird und geben dann noch ein bisschen Butter dazu. So schmeckt's mehr nach Blume und weniger nach Kohl. Gewürze zum Blumenkohl Der Blumenkohl schmeckt gebraten eigentlich auch ohne zusätzliche Gewürze hervorragend. Wenn Sie ihn zu Fisch servieren, könnten Sie ein bisschen Cayennepfeffer oder Chili dazugeben. Tomatenwürfel verleihen dem Ganzen eine ungeahnte Frische. Mit Curry wird's fernöstlich. Tipp: Eine besondere Note erreichen Sie, wenn Sie Thymian, Rosmarin oder Salbei mit der Butter in die Pfanne geben. Blumenkohl mit Nüssen 1 Stk. Blumenkohl Planzenöl 1 Zitrone Butter Salat Macadamia-Nüss e Kleine Röschen vom Blumenkohl abschneiden und roh in eine Pfanne geben. Blumenkohl im ofen rösten 2. Mit etwas Pflanzenöl leicht braun anbraten. Dann etwas Zitronenabrieb darüber geben: "Das verleiht Frische", verrät der BAYERN 1 Sternekoch. Unter Rühren etwas frische Butter dazugeben und aufschäumen lassen. Zum Schluss noch etwas Zitronensaft drüber träufeln, der mit der Butter emulgiert.