von · Veröffentlicht 30. Juli 2017 · Aktualisiert 19. Dezember 2020 Bärlauchsuppe mit Tomaten und Frischkäse Zutaten: 20 Bärlauchblätter 2 Frühlingszwiebeln 1 EL kalt gepresstes Sonnenblumenöl 900 ml Gemüsebrühe 200 g Frischkäse 2 Tomaten 2 EL Sherry Salz Pfeffer 4 Scheiben Vollkorntoast Zubereitung: 1. Bärlauchblätter unter fließendem Wasser lauwarm abwaschen. Frühlingszwiebeln von den Wurzeln befreien. Bärlauch in feine Streifen und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. 2. Beides in Öl 3 Minuten glasig dünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Den Frischkäse zugeben und diesen auflösen. 3. Tomaten von den Kernen befreien und fein würfeln. Zu der Suppe geben. Bärlauchsuppe mit Frischkäse - Rezept | GuteKueche.de. Diese mit Sherry, Pfeffer und Salz abschmecken. Dazu getoastetes Toast reichen. Rezept: Ganzheitliche Gesundheits- und Fitnessberaterin Gabriele Voigt-Gempp, Foto: Konzeptstudio Feierabend Hinweis: Die Gesamtbewertung richtet sich nach der Einfachheit des Pairings d. h. wie gut sich das Produkt mit Käse kombinieren lässt. Die Gesamtbewertung zeigt nicht, wie gut oder schlecht ein Produkt ist, sondern wie sich die geschmacklichen Aspekte des getesteten Produkts mit Käse am Gaumen zusammenfügt und keiner den anderen übertrumpft.
Der Bärlauch ist der Bote des Frühlings. Sobald die grünen Blätter aus der Erde sprießen, hat der Frühling begonnen. Er zählt zur Gattung Allium und ist somit verwandt mit Schnittlauch, Zwiebel und Knoblauch. Er wird oftmals auch wilder Knoblauch genannt. Der Geruch der Blätter ist typisch lauchartig mit einem Knoblauchduft gemischt. Bärlauchsuppe mit Tomaten und Frischkäse | Chefkoch. Er wächst oft flächenartig, vorwiegend in schattigen und feuchten Gebieten, wie in Auwälder oder Laubwäldern. Meist findet man in der Nähe einen Bach oder Fluss. Frühlingshafte Bärlauchsuppe mit Mascarpone aus Italien Die Bärlauchblätter sind vielseitig verwendbar und auch in der Küche Italiens sehr beliebt. Einige Rezepte mit den grünen Blättern: Bärlauchrisotto, Bärlauchpesto oder eben Bärlauchsuppe. Auf jeden Fall sollte man die Saison Frühling nutzen, um einige leckere Speisen mit dem Bärlauch zu kochen. Auch für Aufstriche oder zu Pasta eignen sich die Blätter hervorragend. Cremige Bärlauchsuppe mit Mascarpone – die Vorspeise im Frühling 30 g Butter 30 g Mehl 150 - 200 g Bärlauchblätter 1 L Brühe 200 g Mascarpone Salz Pfeffer Die Basis für diese Suppe bildet eine Mehlschwitze.
Wissenschaftlichen Untersuchungen zufolge beugen die Inhaltsstoffe des Knoblauchs Herz-Kreislauferkrankungen vor, da sie dazu beitragen können die Cholesterinwerte zu harmonisieren. In der Suppe wird die Schärfe des Bärlauchs durch den milden Frischkäse und die Tomaten ausgeglichen. 43 Bärlauchsuppe mit Frischkäse Rezepte - kochbar.de. Die Faserstoffe und komplexen Kohlenhydrate im Vollkorntoast halten nach dem Genuss der Suppe lange satt. Fotos: Konzeptstudio Feierabend Zurück
Dieses Rezept passt übrigens wunderbar als Vorspeise zu unseren leckeren Ricotta Salbei Gnocchi! Entdecken Sie auch unsere tollen Kräuter-Rezepte, den Bärlauchrisotto und weitere köstliche Bärlauch-Rezepte! Tipp: Probieren Sie weitere Suppen aus unseren Entschlacken-Rezepten, um den Körper zu entgiften, oder unsere köstlichen Fatburner-Rezepte! Bärlauchsuppe-Rezept: Das Grün erhalten Ab Anfang März beginnt das beliebte Waldkraut zu sprießen. Danach können Sie es bis Mitte Mai selbst sammeln oder frisch kaufen. Das Aroma von Bärlauch ähnelt dem von Knoblauch, ist jedoch weniger intensiv und wirkt nicht so lange nach. Der scharfe und zugleich frische Geschmack verfeinert Butter, Dips, Soßen (probieren Sie unbedingt unser Rezept für Bärlauchsoße! ), Salz, auch einen Eintopf und passt perfekt zu Brot, Gemüsesticks, Fleisch oder Fisch. Mit unserem Rezept kochen Sie aus den würzigen Blättern, die Sie in feine Streifen schneiden, mit Frühlingszwiebeln, Tomaten, Pfeffer und Frischkäse eine vegetarische Bärlauchsuppe, die nach nur 25 Minuten auf dem Tisch steht.