Unternehmensgründer Horst Herse, ursprünglich studierter Landwirt aus dem Oderbruch, stand Ende der 1960er-Jahre vor der Wahl: Spargel oder Blaubeeren. Spargel war schon damals etabliert, die Blaubeere dagegen deutlich weniger bekannt. Heute ist das anders. Niedersachsen ist das Blaubeer-Land Nummer eins in Deutschland. 70 Prozent aller deutschen Blaubeeren kommen von hier. Heidelbeeren selber pfluecken posthausen . Beeren liegen im Trend, ihr Verzehr steigt kontinuierlich. Die Anbaufläche in Deutschland hat sich seit 2008 mehr als verdoppelt. Auch Herses Bickbeernhof ist über die Jahre gewachsen, von ursprünglich achteinhalb Hektar auf heute 25, verteilt auf sieben Plantagen rund um den Hof. Für Sylke Herse kommt die Beliebtheit von Blaubeeren nicht von ungefähr. Blaubeeeren, die je nach Region auch Heidelbeeren, Bickbeeren oder Heubeeren heißen, sind gesund, enthalten viel Kalzium, Magnesium, Eisen und Vitamine. Man sagt ihnen nach, dass sie das Risiko von Krebserkrankungen mindern. "Und natürlich schmecken sie gut", sagt Sylke Herse.
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"Die blauen Höfe" sind jeder für sich einen Besuch wert – kein Hof gleicht dem anderen. Entdecken Sie Ihr Beerenfeeling und genießen Sie die Vielfalt in Niedersachsen.
Acht Stammsorten baut sie an, 17 sind es insgesamt, mal süßer, mal saurer, mal fruchtiger. "Ich erkenne sie alle am Geschmack", sagt die Betriebsleiterin. Aber auch wenn die Blaubeere boomt, der Markt ist hart umkämpft. Im europäischen Ausland, vor allem in Italien, Spanien und Polen gibt es große Blaubeerproduzenten. "Dort sind die Mindestlöhne niedriger", sagt Herse, ein Wettbewerbsvorteil für die ausländische Konkurrenz, die genau wie Herse den deutschen Einzelhandel, Aldi und Edeka beispielsweise, beliefert. Allein davon könnte der Betrieb in Brokeloh nicht überleben, also ist Herse vor Jahren in die Direktvermarktung eingestiegen. "Eine Herzensangelegenheit", wie sie sagt. Sylke Herse liebt es auszuprobieren, zu experimentieren und jeden Tag mit Kunden zu tun zu haben. Cordes Hof in Bülstedt – Willkommen. Zahlreiche Verarbeitungsmöglichkeiten Mehr als 100 Tonnen Blaubeeren ernten die Mitarbeiter pro Saison auf dem Bickbeernhof, 15 bis 20 Tonnen davon verarbeiten die Angestellten in der Hofküche selbst. Zu Marmelade und Saft, zu Eis und Smoothie oder ganz klassisch als Beilage zu Waffeln, Milchreis und den mächtigen Kartoffelpuffern, für die der Bickbeernhof auch überregional bekannt ist.
Nur beim "Blauen Hopfen" schummelt Herse, so ähnlich wie mit den blauen Bären am Eingang zum Hofladen. Der "Blaue Hopfen" ist ein Kellerbier, leicht malzig, aber ohne Blaubeerenzusatz. "Dafür", sagt Herse, "macht es blau. " So kann man das auch sehen. Die "Blauen Höfe" Man muss schon zeigen, was man hat und was man kann. Deshalb schlossen sich vor einigen Jahren 49 Betriebe zusammen. Als "Blaue Höfe" betreiben sie Plantagen, Hofläden und Cafés, sie organisieren Hofführungen und Hoffeste und laden zum Selbstpflücken ein. "Entdecke dein Blaubeer-Feeling" heißt der dazugehörige Slogan. Die Saison ist Anfang Juli eröffnet worden. Blaubeer-Zentrum Niedersachsen: So reifen die Beeren - WESER-KURIER. In der Region Mittelweser mag es die meisten blauen Höfe geben, aber auch im Bremer Umland gibt es welche: Dittmeyer's Bio Blaubeerhof in Worpswede zum Beispiel oder Haase-Böschen in Posthausen, Hof Neuenkrug in Hambergen und die Hof Neuenkrug Plantage Teufelsmoor in Osterholz-Scharmbeck. Auf der Homepage gibt es im Internet eine Übersicht mit allen Betrieben. Dazu beantworten Videos fast alle Fragen zur Blaubeere.
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