1. Sellerieknolle schälen, nun in Scheiben schneiden dabei die mittleren großen Scheiben zur Seite legen. Aus jeder Knolle bekommt im Schnitt 4 Scheiben. Diese nun in Salzwasser etwa 10 Minuten garen. 2. Das Paniermehl mit den Gewürzen mischen und darin die gegarten Selleriescheiben von beiden panieren. Sellerieschnitzel: Köstliches Rezept für Feinschmecker. Die nun entstandenen Sellerieschnitzel in heißem Öl von beiden Seiten Goldbraun braten. Ich hab die Schnitzel mit geschmorten Champignons und Eisbergsalat serviert. 3. Die restlichen Scheiben (die kleineren) nicht wegwerfen, sondern würfeln und einfrieren oder trocknen und in Schraubgläser füllen. So hat man auch gleich etwas für eine Suppe oder Soße.
Zutaten: Portionen: 1000 g Knollensellerie (ca. 2 Knollen) 200 ml Hafermilch 100 g Mehl 400 g Paniermehl Salz & Pfeffer Sonnenblumenöl zum Braten Zubereitung Schritt 1 Sellerie schälen und in 1, 5 cm dicke Scheiben schneiden. In kochendes Salzwasser geben und einige Minuten darin kochen lassen, bis der Sellerie weich wird. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen. Schritt 2 Für die Panade Hafermilch mit Mehl klumpenfrei vermischen und dann auf einen Teller geben. In den anderen Teller das Paniermehl füllen. Schritt 3 Die Selleriescheiben zuerst von beiden Seiten in die Milch-Mischung tauchen und danach im Paniermehl wenden. Parmesanschnitzel Ohne Paniermehl Rezepte | Chefkoch. Den Paniervorgang wiederholen, damit die Sellerieschnitzel eine gleichmäßigere Panade bekommen. Schritt 4 Zuletzt die Sellerieschnitzel in einer heißen Pfanne mit Öl knusprig ausbacken. eat empfiehlt: "Zu den Sellerieschnitzeln kannst du Zitronen und selbstgemachten Kartoffelbrei servieren. Auch die Panade kannst du mit Sesam oder frischen Kräutern aufpeppen. "
Hier verbleiben sie etwa drei Minuten. Nach dieser Zeit entnehmen Sie die Selleriescheiben und lassen sie dann in einem Sieb etwas abtropfen. Tipp: Wenn Sie mögen, können Sie die Selleriescheiben an dieser Stelle mit Salz und Pfeffer würzen – wie die normalen Schnitzel auch. Wir empfehlen jedoch, nicht den Sellerie, sondern das Ei zu würzen. Schritt 2: Sind die Selleriescheiben gut abgetropft, können Sie sie panieren. Stellen Sie sich drei Suppenteller oder flache Schalen bereit. » Schale 1: Mehl » Schale 2: Verquirltes Ei (mit Salz und Pfeffer gewürzt) » Schale 3: Panier- bzw. Schnitzel ohne Paniermehl Rezepte - kochbar.de. Semmelmehl Wälzen Sie jede Scheibe Sellerie von beiden Seiten zunächst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Paniermehl. Achtung: Die Reihenfolge sollten Sie unbedingt einhalten, da sonst die Panade anschließend nicht halten würde. Schritt 3: Sind alle Scheiben paniert, erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Öl oder Butterschmalz. Wenn das Fett heiß genug ist, geben Sie die Sellereischnitzel hinein und braten sie goldbraun an.
386 Ergebnisse (0) Frikadellen ohne Paniermehl mit Kartoffelflocken, low carb geeignet 20 Min. simpel 4/5 (3) Geflügel-Frikadelle Low Carb ohne Paniermehl und bzw. oder Brot 25 Min. normal 3, 38/5 (6) Superzarte Natur-Schnitzel mariniert, ohne Paniermehl, Eier und Mehl 10 Min. simpel 3, 33/5 (1) Bauernmett aus dem Backofen ohne Paniermehl und Brötchen 15 Min. normal (0) Vegane Parmesanalternative ohne Semmelbrösel, ergibt ca. 180 g 5 Min. simpel 4, 44/5 (23) Hackbraten à la Mäusle Trennkost-Rezept Eiweiß - ohne Brötchen/Semmelbrösel 15 Min. normal 4, 15/5 (69) Fleischküchle/Frikadellen aus dem Backofen à la Mäusle 10 Min. normal 3, 83/5 (4) Paleo Chicken Nuggets glutenfrei, getreidefrei, ohne klassisches Paniermehl 20 Min. simpel 3, 83/5 (4) Mandel - Plätzchen mit Semmelmehl ( Paniermehl), ohne Ei 30 Min. normal 4, 15/5 (18) Frikadellen - feurig scharf Low Carb, werden ohne Brötchen oder Semmelbrösel gemacht 15 Min. simpel 3, 5/5 (4) Rinderhack-Klopse mit Rote Bete-Füllung ohne Brot oder Paniermehl - dennoch sehr saftig und lecker 30 Min.
Aufwand 20 Min. Vorbereitung 20 Min. Zubereitung Zubereitung von: Sellerieschnitzel 1. Selleriescheiben vorgaren Die Sellerieknolle schälen, waschen und in 1, 5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Selleriescheiben in kochendes Salzwasser geben und bei mittlerer Hitze in ca. 8 Min. bissfest garen. 2. Selleriescheiben panieren und braten Die Scheiben herausnehmen und abtropfen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Ei in einem tiefen Teller vequirlen. Mehl und Paniermehl jeweils auf einen Teller geben. Nun die Scheiben nacheinander erst beidseitig in Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen und zum Schluss im Paniermehl wälzen. Die Selleriescheiben sofort im erhitzten Bratfett portionsweise von beiden Seiten bei mittlerer Hitze auf jeder Seite in ca. 3 Min. goldgelb braten. Unser Tipp: Die Sellerieschnitzel mit Kräutern garniert servieren. Das restliche Mehl und Paniermehl mit dem Ei verrühren und würzen. Eventuell noch geriebenen Parmesankäse zugeben und ebenfalls anbraten.