Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Für deine Suche gibt es keine Ergebnisse mit einer Bewertung von 4, 5 oder mehr. Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen einfach Party Festlich USA oder Kanada Schnell Mehlspeisen Fingerfood 20 Ergebnisse 4, 1/5 (8) Muffins mit Raffaello-Pralinen Mandelteig mit Kokospralinen 30 Min. simpel 3, 7/5 (8) Raffaello - Muffins 20 Min. simpel 4, 14/5 (12) Kokos - Muffins mit Raffaello, ergibt 12 Stück 15 Min. simpel 3, 67/5 (4) Raffaello Muffins mit ganzen Haselnüssen im Kokosmantel - saftig und weich! Passt zu jedem Kindergeburtstag. Ergibt ca. 36 Stück 20 Min. normal 3, 5/5 (2) 20 Min. simpel 3, 3/5 (21) Raffaello-Muffins 15 Min. simpel 3/5 (1) Gausis Raffaello - Muffins 15 Min. simpel (0) 30 Min. simpel 4, 09/5 (33) Raffaello - Kokos - Muffins reicht für ca. 12 Stück 25 Min. normal 3, 75/5 (2) Raffaello-Kokos-Muffins für 24 Muffins 30 Min.
Ein Traum in Weiß: Raffaello-Muffins schmecken himmlisch nach Kokos! Und das Topping setzt noch eins oben drauf, denn Butter und Kokosmilch machen das Frosting lecker cremig - da kann keine Naschkatze widerstehen. Wir zeigen dir, wie die kleinen Kuchen gelingen. Zutaten für 12 Raffaello-Muffins: 2 Eier 320 g Zucker 20 g Vanillezucker 80 g Pflanzenöl 200 g Mehl 10 g Backpulver 200 ml Kokosmilch 190 ml Milch 15 ml Amaretto 30 g Kokosflocken 12 Raffaello 250 g Butter Raffaello-Muffins - Schritt 1: Verrühre zunächst die Eier, 120 g Zucker, Vanillezucker und Pflanzenöl. Rühre nacheinander 150 g Mehl und Backpulver dazu, anschließend noch 70 ml Kokosmilch und 60 ml Milch. Verrühre alles gut miteinander. Für eine leckere Mandelnote gib etwas Amaretto dazu. Mische dann noch Kokosflocken unter. Raffaello-Muffins - Schritt 2: Raffaello-Muffins mit leckerem Pralinenkern, Foto: ShowHeroes Nun verteile eine Hälfte des Teiges in ausgelegte Muffinförmchen und fülle sie bis etwa zur Mitte. Platziere jeweils ein Raffaello in jeder Mulde und gebe anschließend den restlichen Teig darüber.
Die Muffins bestehen aus einem Standard-Rührteig mit Kokosmilch, wie ich ihn auch bei diesem veganen Marmorkuchen verwendet habe. Der Teig wird dann im Raffaello-Style mit weißer Schokolade, Mandeln und Kokosraspeln verfeinert. Vor dem Backen kommt in die Mitte eines jeden Förmchens ein Raffaello. Die kleinen Pralinen überstehen das Backen wirklich gut und sorgen für einen tollen Überraschungseffekt beim Essen. Besonders schön lassen sich die Kokos-Muffins verschenken! Als ich sie das erste Mal gebacken habe hatte ich nicht genügend Raffaello, deswegen haben manche Küchlein anstatt dessen einen Ferrero-Rocher-Kern bekommen. Auch keine schlechte Kombination muss ich sagen! Typischerweise haben Muffins ja im Gegensatz zu Cupcakes kein Frosting. Trotzdem wollte ich bei diesem Rezept nicht auf ein dekoratives Topping verzichten, denn leider brechen meine Muffin-Kreationen meist nicht so schön auf und brauchen daher optisch noch einen kleinen Feinschliff. Also habe ich die fertigen Gebäcke mit weißer Schokolade bestrichen und mit Kokos garniert.