Zucchini Aufstrich Ca 1700 -1800 ml 1, 5 kg Zucchini 3-4 EL Salz 500g Zwiebeln 500 ml Weißweinessig 500 g Zucker 3-4 EL Senf Je 1 1/2 EL Paprika, Curry und Pfeffer Chili nach Geschmack 1 Tube Tomatenmark Zucchini waschen und grob raspeln ( mit Schale) und mit dem Salz vermengen und 3-4 Stunden ziehen lassen. Zwiebeln in feine Streifen schneiden und mit dem Essig zum kochen bringen. Zucchini-Brotaufstrich - Achims Garten zum Essen. Zucchiniraspeln gut ausdrücken und mit Senf & Zucker zur Zwiebel/ Essigmischung geben und 30-40 Minuten köcheln lassen. Tomatenmark und Gewürze unterrühren und nochmal 5-10 Minuten köcheln lassen. In saubere, ausgekochte Gläser geben. Kühl und dunkel gelagert ist es gut 6 Monate haltbar. Ich koche es, zur längeren Haltbarkeit, bei 80 Grad, 30 Minuten ein.
Sehr guter lerdings habe ich die Gläser bei 100 Grad - 90 Minuten im Einkochkessel ist sicher🤔 LG Koch Alicia 03. 2021 20:59 melanie-weber87 Wow super Rezept. Bin echt neugierig was man alles damit machen kann. Könnte es mir auch in einer Nudelpfanne vorstellen oder mit Couscous. Schmeckt auf jeden Fall sehr lecker. 03. 2019 12:38 Mellimaus007 Alles so gemacht und dann den Zucker vergessen, war gut so ich mag es nicht sooo süß hab etwas Süße nachgewürzt. Lecker. Allerdings hab ich das ganze püriert ich mag nicht so gern die "Fäden" auf dem Brot:-) Danke fürs Rezept Lg Mellimaus 27. Zucchini aufstrich haltbar 5 buchstaben. 07. 2019 10:29 Daniela1603 ich werde den Aufstrich dann machen ist schon alles vorbereitet. Berichte dann wie das Ergebnis war. LG Dani 12. 2008 12:35 Chela1 ich werde den Aufstrich nochmal machen und weniger Zucker verwenden, es war mir zu süß;-) LG Chela1 03. 2007 21:54 Koliki Hallo Beate ich habe den Aufstrich gemacht. Er hat einen interessanten Geschmack, ist auch gut angekommen, allerdings habe ich nur eine kleine Portion (2 Gläser gemacht).
12 Monate haltbar. Die aufgetauten Zucchini sind möglicherweise nicht mehr so knackig wie vor dem Einfrieren, eignen sich aber perfekt für Suppen oder Aufläufe. Zucchini haltbar machen (Bild: Pixabay) Zucchini einlegen: Haltbar machen und würzen gleichzeitig Das Einlegen von Zucchini ist eine gute Möglichkeit, um die Zucchini gleichzeitig lecker zu würzen: Zunächst waschen und würfeln Sie die Zucchini. Für jedes Kilo Zucchini benötigen Sie zudem eine mittelgroße Zwiebel, die Sie am besten in Ringe schneiden. In einem großen Topf setzen Sie dann Zucchini und Zwiebeln mit einem Esslöffel Salz je Kilo Zucchini an. Verrühren Sie alles gut und lassen Sie die Mischung mindestens drei Stunden ziehen. Zucchini aufstrich haltbar gediegen. Währenddessen mischen Sie zu gleichen Teilen Essig und Öl. Wenn Sie 2 Kg Zucchini einlegen, empfehlen wir Ihnen mit jeweils 200 ml zu arbeiten. Geben Sie einen halben Esslöffel Pfeffer und knapp drei Esslöffel Zucker zur Essig-Öl Mischung und kochen Sie alles auf. Jetzt geht es ans Würzen. Dafür können Sie z. Lorbeerblätter oder Pfefferkörner verwenden.