Ein veganes Ofengericht gefällig? Diese gefüllten Paprika sind nicht nur unglaublich lecker, sondern dank des Superfoods Quinoa und der proteinreichen Kichererbsen auch noch mehr als gesund! Gefüllte Paprika mit Quinoa und Kichererbsen Rezept | lecker & vegan Vorbereitungszeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Gesamtzeit 1 Std. 5 Min. Rezept für Gefüllte Paprika mit Grünkern und Kichererbsen. Schwierigkeitsgrad Mittel Gang Mittagessen Portionen 4 150 g Quinoa 500 ml Wasser 4 große rote Paprika 1 EL Sonnenblumenöl 2 Karotten 150 g Kichererbsen 50 g veganer Streukäse Salz, Pfeffer, italienische Kräuter Gib die Quinoa und das Wasser in einen Topf und erhitze alles. Drehe die Hitze zurück, sobald das Wasser kocht, und lasse das Ganze 20 Minuten köcheln. Das Wasser sollte vollständig verdampft und vom Quinoa aufgenommen worden sein. Heize den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor. Wasche und halbiere die Paprika und lege sie mit der offenen Seite nach oben in eine Auflaufform. Schäle die Karotten und schneide sie in kleine Würfel. Vermenge in einer Schüssel die Quinoa, die Karotten sowie die abgetropften Kichererbsen und rühre alles gut um.
Zutaten 3 Paprikaschoten 2 EL Olivenöl 100g Couscous ½ Bund Frühlingszwiebeln 2 Tomaten 50 g Ziegenweichkäse 265 g Kichererbsen 2 TL Zaatar Gewürzmischung Salz Pfeffer Zubereitungsschritte 1. Paprika waschen, putzen, halbieren und entkernen. In eine Auflaufform geben, mit Öl beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) etwa 7 Minuten vorbacken. Nebenher Couscous in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. zwischen Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Tomaten putzen, waschen und in feine Würfel schneiden. Ziegenkäse klein schneiden. Gefüllte paprika kichererbsen. chererbsen mit Coucous, Frühlingszwiebeln, Tomaten, Zaatar und Ziegenkäse vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. prikahälften aus dem Backofen nehmen und mit der Mischung füllen. Die gefüllten Paprikaschoten im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) noch einmal 15 Minuten backen und anschließend servieren.
Hackmasse in die Paprika füllen und auf ein Backblech setzen, im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen. 4. Inzwischen 1 Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Joghurt, Knoblauch und 2 EL Tahin verrühren, Sesamjoghurt kalt stellen. Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken. 6 EL Öl und Koriander mit dem Stabmixer pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen. 5. Gefüllte Paprika mit Kichererbsen & Kräutern | Rezept | FOODBOOM. Restliche Kichererbsen und 2 EL Tahin mit dem Stabmixer pürieren, mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. 6. Hummus in einer Schale anrichten, mit Korianderöl beträufeln. Paprika aus dem Ofen nehmen und auf Tellern anrichten. Mit restlicher Petersilie und etwas Hummus garnieren. Sesamjoghurt dazureichen. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 690 kcal 2890 kJ 41 g Eiweiß 43 g Fett 31 g Kohlenhydrate Foto: Keller, Lilli Video-Tipp Rund ums Rezept Im Winter
Deutsche Hausmannkost goes Orient: Das Hack für die Füllung wird mit Kichererbsen gemischt, zum Dippen gibt's Hummus und Sesamjoghurt. Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 2 Knoblauchzehen Zwiebeln 8 EL Olivenöl 500 g Rinderhackfleisch Salz Pfeffer Kreuzkümmel 1/2 Bund Petersilie Dose(n) (à 240 ml) Kichererbsen 1 Dose(n) (à 400 ml) stückige Tomaten Harissa je gelbe und 2 rote Paprikaschoten 200 Vollmilch-Joghurt 4 Tahin (Sesampaste) Topf Koriander Zubereitung 40 Minuten ganz einfach 1. 1 Knoblauchzehe und Zwiebeln schälen und fein hacken. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch ca. 1 Minute darin andünsten, Hack dazugeben und krümelig anbraten, mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. 2. Petersilie waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, grob hacken. Gefüllte Paprika mit Bulgur, Kichererbsen und Champignons. Kichererbsen in ein Sieb gießen, abspülen und abtropfen lassen. Hack, ca. 3/4 der Kichererbsen, Petersilie, Tomaten und Harissa vermengen, mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. 3. Paprika halbieren, entkernen und waschen.
Dann die Tomaten sowie zwei Zwiebeln in Scheiben schneiden. Den Ofen bei 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Tomaten- und Zwiebelscheiben in eine ofenfeste Form legen und mit der heißen Gemüsebrühe übergießen. Chili fein hacken, die dritte Zwiebel und den Knoblauch ebenfalls. Getrocknete Tomaten auch klein schneiden. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Chili anschwitzen. Getrocknete Tomaten zugeben. Dann die Kichererbsen, den Grünkern und die Gewürze zugeben. Mit Salz, Pfeffer und dem Tomatenmark abschmecken. Die Paprika von Innen und Außen mit Olivenöl abreiben. Dann füllen. Für rund 40 Minuten im Ofen garen. Wenn die Paprika eine schöne Bräunung haben, aus dem Ofen nehmen. Frischen Salat dazu essen. Exklusiv! Digitales Rezeptbuch per E-Mail Gratis Digitales Rezeptbuch bei Anmeldung 25 leckere Rezepte aus unseren bunten Kochwelten Von Sushi bis hin zu Curry & Desserts Inklusive Tipps & Tricks für die Zubereitung Mehr Rezepte mit Bio Kichererbsen Gewinne einen Digitalen Reiskocher Melde dich bis zum 12.
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