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Zutaten Kartoffeln schälen, waschen, in Wasser ca. 10 Minuten vorkochen (sie sollen halb gar sein). Kartoffeln abgießen, etwas abkühlen lassen und grob reiben. Die Springform buttern und mit Bröseln oder Grieß ausstreuen. Den Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) heizen. Die Eier trennen. Eiweiß mit 1 kräftigen Prise Salz steif schlagen. Die Hälfte des Zuckers einrieseln lassen, dabei weiterschlagen. Eigelbe mit übrigem Zucker (125 g) schaumig schlagen. Zitrone waschen, trocken reiben, 1 TL Schale fein abreiben. Zitrone auspressen. Rezept kartoffelkuchen sussex. Zitronensaft (ca. 50 ml) und -schale, Mandeln und Grieß mit der Eigelbmasse verrühren. Kartoffeln untermischen und zuletzt den Eischnee mit einem Teigschaber unterziehen. Teig in die Form füllen, glatt streichen und im Ofen auf der unteren Schiene ca. 90 Minuten backen. Wird der Kuchen zu schnell braun, evtl. mit Backpapier oder Folie abdecken. Kuchen herausnehmen, abkühlen lassen. Dick mit Puderzucker bestreut servieren (Tipp: evtl. mit Schablonen belegen, bestäuben, Schablonen entfernen).

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Wow gerade noch Januar und jetzt befinden wir uns schon im Februar. Wie schnell doch die Zeit vergangen ist. Schon wieder ist ein neuer Monat angefangen und es gibt Kartoffelkuchen für die Foodblogparty. Werbung/Verlinkung zu Blogs Den Februar starten wir mit diesem Kartoffelkuchen und diesmal gibt es keinen süßen Kuchen sondern einen herzhaften, denn der stand schon ganz lange mal auf meiner TO DO LISTE. Die Machart ist eigentlich wie bei Reibekuchen, nur das hier nicht in Fett gebacken wird sondern in einer Kuchenform. Herstellung Kartoffelkuchen Für den Kartoffelkuchen werden Kartoffeln und Zwiebeln grob gerieben und in ein Sieb zum abtropfen gegeben. Nun verrührt man Eier mit Gewürzen, ein paar Haferflocken und Speisestärke und gibt es zu den geriebenen Kartoffeln. Rezept kartoffelkuchen süß. Die Masse wird nun in eine gefettete und mit Schinkenspeck ausgelegte Kastenform gegeben, hier könnt Ihr ruhig ordentlich mit Schinkenspeck auskleiden, ich hatte leider etwas zu wenig Schinkenspeck (15 Scheiben), da hätten es ruhig ein paar Scheiben mehr sein können.