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Für meinen italienischen Nudelsalat mit Pesto, Rucola und Tomaten brauchst du 6 Zutaten und 15 Minuten Zeit. Rezept von Gaumenfreundin Zubereitung 15 Min. Arbeitszeit 15 Min. Klicke auf die Bilder für meine Produktempfehlung. (Affiliate-Links. 20 Minuten Pesto-Nudelsalat mit Rucola und Cherrytomaten – Kaffee & Cupcakes. Mehr dazu hier unter Datenschutz) ▢ 300 g Nudeln ▢ 200 g kleine Tomaten ▢ 100 g Rucola ▢ 20 g Pinienkerne ▢ 100 g grünes Pesto ▢ 125 g Mozzarella - Kugeln Nudeln nach Packungsangabe zubereiten. Tomaten halbieren. Rucola waschen. Pinienkerne in einer kleinen Pfanne fettfrei rösten. Nudeln, Tomaten, Rucola, Pinienkerne und Mozzarella in eine Schüssel geben udn mit grünem Pesto vermengen. Kalorien: 503 kcal | Kohlenhydrate: 62 g | Eiweiß: 20 g | Fett: 19 g
▶ Dieser Nudelsalat mit Pesto, getrockneten und frischen Tomaten, Rucola und Pinienkernen ist sehr beliebt. ▶ Kommt immer gut an. Drucken Merken Bewerten ▢ 500 g Nudeln ▢ 190 g rotes Pesto (oder grünes Pesto, geht beides) ▢ 180 g getrocknete Tomaten (aus dem Glas, in Öl) ▢ 250 g Kirschtomaten ▢ 125 g Rucola ▢ 50 g Pinienkerne Kräuter + Gewürze: ▢ 50 g tiefgekühlte Kräuter z. 6-Kräuter-Mischung, italienische Kräuter ▢ 4 Stängel frisches Basilikum ▢ 1 Zehe Knoblauch ▢ Salz und Pfeffer 500 g Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. 50 g Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. 125 g Rucola etwas klein schneiden. 250 g Cherrytomaten halbieren. Spaghetti salad mit rucola und pesto di. Frische Basilikumblätter fein schneiden. 1 Zehe Knoblauch pressen. 180 g getrocknete Tomaten abgießen und fein schneiden. In einer großen Schüssel mischen: Nudeln, Pinienkerne, Rucola, Cherrytomaten, Basilikum, Knoblauch, getrocknete Tomaten 190 g Pesto 50 g tiefgekühlte Kräutermischung Abschmecken mit schwarzem Pfeffer und evtl.
Impressionen zum Rezept: Spaghetti mit Rucola-Pesto Diese Rezepte solltet Ihr auch mal probieren Gourmet Magazin Mike Aßmann & Dirk Heß GbR Bleichstraße 77 A 33607 Bielefeld Deutschland Profil ansehen
Am Ende der Garzeit etwas Nudelwasser in ein Schälchen abschöpfen. Dann die Nudeln abgießen, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben sowie mit 2 EL Olivenöl vermengen, damit sie nicht zusammenkleben. Zur Seite stellen und etwas auskühlen lassen. Für das rote Pesto, alle Zutaten in einem Mixer (oder Stabmixer verwenden) geben und gut durch mixen. Spaghetti salad mit rucola und pesto der. Das Pesto mit 2-3 EL Nudelwasser verdünnen und so etwas geschmeidiger machen - zur Seite stellen. HINWEIS: Wenn Du keine Schärfe magst, die Peperoni halbieren oder einfach weglassen. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in kleine Stückchen schneiden. Den Rucola ebenfalls waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Während dessen den Pecorino hobeln. Jetzt vermengst Du die Nudeln mit dem Pesto, sowie 2 EL Olivenöl und im Anschluss mit allen anderen vorbereiteten Zutaten wie Pecorino, Pinienkerne, Tomaten und Rucola, dann würzt Du nach Belieben mit Salz und Cayenne Pfeffer ab.