Die Brokkoliröschen mit der Käsesauce übergießen und mit dem restlichen Cheddar bestreuen. Das Backrohr auf 170° Celsius vorheizen und die Aufläufe bei Ober- und Unterhitze für 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und genießen. Brokkoli-Auflauf - herzhaftes, gesundes Low-Carb-Rezept. Tipp: Sie können den Low-Carb-Auflauf auch mit Romanesco Rosen- oder mit Blumenkohl zubereiten. Sie können diese Gemüsesorten auch mischen und so vielleicht auf sehr schmackhafte Art eventuelle Reste effizient verarbeiten. ~~~ Zubereitungstipp: So bringen Sie mehr Eiweiß in Ihren Brokkoli-Auflauf Falls Sie diesen Low-Carb-Auflauf mit Eiweiß aufpeppen möchten, können Sie dies auch ohne Fleisch ganz einfach machen. Schneiden Sie hierfür 150 Gramm geräucherten Tofu in kleine Würfel und braten Sie diese mit Pflanzenöl in einer Pfanne rundherum an. Verteilen Sie die angebratenen Tofu-Würfel dann zwischen den blanchierten Brokkoli-Röschen in den beiden Auflaufformen. Und nun wie oben im Rezept angegeben mit der Käsesauce übergießen, dem Cheddar bestreuen, backen und genießen.
3. ) Den Brokkoli in kleine Röschen zerteilen und durch Dämpfen oder Kochen bissfest garen. Die Karotten in Scheiben schneiden und kurz blanchieren. 4. ) Die Eier in eine Schüssel schlagen und verrühren. Den Skyr hinzugeben und alles gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. 5. ) Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl fetten. Das Hackfleisch, den Brokkoli und die Skyr-Ei-Masse darin gut vermengen. Glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 175° C Umluft ca. 30 Minuten backen. Kalorienarmer brokkoli auflauf. Die Ei-Masse sollte komplett gestockt und durchgegart sein. Tipps und nützliches Wissen: Wer möchte, kann noch etwas Käse über den Brokkoli Hackfleisch Auflauf geben. Dadurch erhöht sich allerdings der Fett-, Eiweiß- und Kaloriengehalt. Wer den Auflauf kalorienärmer gestalten möchte, kann fettreduziertes Hackfleisch nehmen. Brokkoli ist eine extrem gesunde Gemüsesorte. So liefert er hohe Mengen Vitamin C sowie Vitamin K und Ballaststoffe. Bei einer gesunden Ernährung sollte er deshalb regelmäßig auf dem Speiseplan stehen.
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