Diese Soße kommt unter die fertig geochten Vollkorn Spaghetti. Dazu gibt es gebratenes Gemüse aus Zucchini, Paprika, Zwiebeln und Artischoken (eingelegt und abgetropft). Ein schnelles und einfaches Clean Eating Rezept, das es bei uns definitiv öfters geben wird. Hummus mit nudeln. Hummus Nudeln mit Gemüse Zutaten Vollkornspaghetti Hummus etwas Abtropfwasser von den gekochten Nudeln etwas Gemüsebrühe 1 zucchini 1 gelbe Paprika 1 Glas Artischoken in Öl, abgetropft 1 Zwiebel Salz Pfeffer Anleitung Die Nudeln nach Anleitung kochen. Das gemüse klein schneiden und in etwas Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hummus in eine Schüssel geben und mit etwas Nudelwasser und Gemüsebrühe leicht verdünnen, sodass eine cremige Soße entsteht. Alles zusammen servieren. @ Julia McCoy von 2 Reader Interactions
Sesam und Kichererbsen: zum Dekorieren. Minze: für eine tolle Frische. Den besten Hummus selber machen – So einfach geht's! Schau dir gerne zuerst das Rezeptvideo und diese Schritt-für-Schritt-Anleitung an. Das vollständige Rezept mit den genauen Mengenangaben findest du dann in der Rezeptkarte unten! Schritt 1: Alle Zutaten cremig pürieren. Gib einfach die Kichererbsen, den Knoblauch, das Tahini, den Kreuzkümmel, das Salz, den Zitronensaft und das Wasser in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und püriere alles cremig. Die Wassermenge kannst du nach Bedarf anpassen, je nachdem wie cremig du den Hummus möchtest. Schritt 2: Anrichten und servieren! Anschließend kannst du den Hummus in eine Schale geben. Träufle etwas Olivenöl darüber und dekoriere ihn mit Kichererbsen, Paprikapulver, Sesam und Minze. Hummus Dip mit Gurke, Tomate, Feta & Oliven (Griechischer Schicht-Dip). Jetzt kannst du ihn mit Naan-Brot oder anderen Beilagen als Dip oder Aufstrich servieren. Hummus Rezept Variationen Möchtest du mehr Abwechslung in deinem Dip-Schälchen, dann kannst du dieses gesunde Hummus-Grundrezept ganz leicht abwandeln!
Oh, heute machen wir eines meiner absoluten Lieblingsgerichte – Pasta mit Hummus Sauce. Wenn ich von Lieblingsgerichten spreche, dann sind das meist solche, die innerhalb weniger Minuten bereit sind von mir und Anderen am häuslichen Napf, verschlungen zu werden. Tatsächlich ist dieses Gericht aus einer Not heraus entstanden. Es trug sich nämlich zu, dass ich mit knurrendem Magen, alle Sinne bis auf's Äußerste geschärft, durch mein Revier (die Küche) strich, in der Hoffnung, die Witterung von etwas sehr Leckerem, was nicht 'Butterbrot' heißt, aufnehmen zu können. Selbstgemachte Nudeln mit Tomaten-Zucchini-Hummus Soße - ANTI EAT MEAT CLUB. Ja, und wie das dann oft so ist wenn man einfach nur schnell mal was essen will… man findet nichts, was auf den ersten Blick zusammenpasst. Ich habe alles durchforstet und hätte Gott weiß was für eine Dose mit irgendwas Fertigem gegeben, aber – nein. Nichts. Leere. Ich mag meinen Alltag hin und wieder nicht ganz so optimal organisiert haben, aber – ich habe immer Hummus im Haus! Ich habe ganz kurz überlegt, ob ich Nudeln (die hat man ja auch irgendwie immer vorrätig) kochen und sie dann in Hummus tunken sollte – hab den Gedanken aber schnell wieder verworfen.
Hummusreste abgedeckt für bis zu 5-6 Tage im Kühlschrank lagern. Video vom Rezept Das Rezept ist von Michael Solomonov via der New York Times inspiriert. Wenn du keine Kichererbsen aus der Dose verwenden möchtest, kannst du auch trockene Kichererbsen wie folgt zubereiten: 150 g Kichererbsen in eine mittelgroße Schüssel geben und mit reichlich Wasser bedecken (das Wasser sollte mindestens 5 cm über den Kichererbsen stehen). 1/2 Teelöffel Natron dazu geben und über Nacht bei Raumtemperatur stehen lassen. Danach das Wasser wegschütten und die Kichererbsen mit Wasser abspülen. In einem mittelgroßen Topf die eingeweichten Kichererbsen mit frischem Wasser aufgießen (das Wasser sollte etwa 10 cm über den Kichererbsen stehen). 1/2 Teelöffel Natron dazu geben und unter starker Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Kichererbsen köcheln lassen bis sie sehr weich sind, was ungefähr 1 1/2 Stunden dauert. Danach das Wasser wegschütten. „Le Petit Chef“ kehrt zurück ins „Grand Hyatt“ - Berliner Morgenpost. Nährwertangaben für den Hummus gelten für eine von 6 Portionen.
Am besten lagerst du ihn in einem luftdicht verschließbaren Gefäß mit Deckel. Durch den Zitronensaft wird er auch nicht leicht braun und sieht so auch nach einigen Tagen noch schön aus und schmeckt auch so. Wir verwenden hier keine Zutaten die schnell verderben. Wo gibt es Tahini? Die Tahini Paste gibt es mittlerweile nicht nur im Asialaden, sondern auch wie die Kichererbsen und anderen Zutaten im Biomarkt, im Supermarkt und bei den großen Drogerieketten. Neben dem Zitronensaft, Knoblauch, den Kichererbsen und evtl. Kreuzkümmel kannst du besonders mit der Menge Tahin in deinen Zutaten die Intensität deines Hummus bestimmen. Eine Menge zwischen 2 EL bis 4 EL pro Dose Kichererbsen können wir empfehlen. Mit etwas Wasser wird die Konsistenz etwas cremiger, perfekt zum Dippen. Mit weniger Wasser etwas fester, z. B. fürs Fladenbrot. Kann ich Kichererbsen aus der Dose nehmen? Kichererbsen im Glas sind nachhaltiger und gesünder, aber du kannst natürlich auch eine Dose Kichererbsen nehmen. Nur bei getrockneten Kichererbsen brauchst du viel länger für die Zubereitung von Hummus, weil sie vorher über Nacht eingeweicht werden müssen.