Aus Vitipendium Die gesetzlichen Grenzwerte betreffen die analytische Zusammensetzung des Weines. Solche Festlegungen basieren auf EG-Verordnungen, in seltenen Fällen (noch) auf nationalem Recht. Weinrechtliche Grenzwerte können sich ändern. Alkohol Natürlicher Alkohol: Als "natürlicher Alkohol" wird der Gesamtalkohol vor der Anreicherung bezeichnet. Der Wert gibt den Alkoholgehalt in g/l an, der allein aus dem Mostgewicht entsteht. Als Grenzwerte sind nur die Mostgewichte genannt. Vorhandener Alkohol: Der "vorhandene Alkohol" hingegen gibt den tatsächlichen Alkohol an, wie dieser durch Analyse ermittelt wird. Als Grenzwerte gelten: 43, 4 g/l = 5, 5% vol. für Beeren- und Trockenbeerenauslesen 55, 2 g/l= 7, 0% vol. für alle übrigen QbA- Weine 67, 1 g/l = 8, 5% vol. Säure tabelle weinstein. für Tafelweine Diese Werte müssen überschritten werden. Potentieller Alkohol: Unter dem "potentiellen Alkohol" versteht man den im Zucker "schlummernden" Alkohol. Deshalb: Potentieller Zucker = Vergärbarer Zucker x 0, 47 Als Grenzwerte gelten alle Regelungen, die den Zuckergehalt betreffen.
Gesellschaft Veröffentlicht am 19. 04. 2022 um 10:03 Die Obermosel bietet nicht nur eine wunderschöne Landschaft, besondere Weine jenseits vom am unteren Flusslauf dominierenden Riesling, sondern auch Menschen, die ihr eigenes Ding erfolgreich vorantreiben, sei es am Rebstock oder auf der Leinwand. Winzerin Lia Backendorf und der Künstler Donald Green leben praktisch Tür an Tür in dem Weinort Wincheringen an der Mosel. | Foto: Klaus Schlupp "Ich will einfach Wein machen, der schmeckt und Spaß macht", sagt Winzerin Lia Backendorf aus Wincheringen an der Obermosel. Und das macht sie radikal. Sie möchten den kompletten Artikel lesen? Auf beginnenden Oidiumbefall achten - Rebe & Wein online. Zugang zu allen digitalen Inhalten bereits ab 11, 60 € pro Monat! Jetzt bestellen
Name der Säure Verwendung bzw.