Gebackene Forelle: Die Zutaten kombinieren Kümmern Sie sich nun um die restlichen Zutaten: Waschen Sie den Fisch und tupfen Sie ihn sorgfältig trocken. Würzen Sie ihn von beiden Seiten mit Pfeffer und Salz und bestreichen Sie das Innere mit dem Zitronensaft. Verteilen Sie die Thymianzweige ebenfalls auf das Innere der Fische und geben Sie außerdem jeweils einige Scheiben der Zitrusfrüchte hinein. Zum Garen streichen Sie Olivenöl auf ein Backblech und geben die Fische darauf. Bestreichen Sie auch diese mit etwas Öl. Alternativ können Sie die Forelle auch in Alufolie garen – geben Sie die Fische hierfür einzeln auf Folienstücke und verschließen Sie diese fest, damit die Alufolie keine Flüssigkeit entweichen lässt. Forelle blau im backofen e. Backen Sie nun die Forelle im Backofen – nach rund 30 Minuten ist sie gar. Fertig ist das Rezept – guten Appetit! Forelle grillen: Würzen nach Geschmack Für eine einfache, schnelle und köstliche Fischmahlzeit können Sie die Forelle auch grillen. Hier sollten Sie stets auf küchenfertige Fische zurückgreifen – Sie ersparen sich so beispielsweise das aufwendige Ausnehmen.
Für die Zubereitung Forellen kurz innen und außen unter kaltem Wasser abspülen, auf einer Lage Küchenpapier abtropfen lassen und etwas trocken tupfen. Die Forellen, innen und an der Hautseite mit etwas Zitronensaft, Salz und weißem Pfeffer einreiben. Karotten, Lauch, 1 Stück Sellerie oder 2 Stangen Staudensellerie und zwei weiße Petersilienwurzeln putzen, in kleine Würfel schneiden. Eine beschichtete Pfanne mit 1, 5 EL Olivenöl ganz ausreiben, das Suppengemüse, welches zuvor in kleine Würfel geschnitten wurde, in die kalte Pfanne geben und darin im Öl wenden, damit die ganzen Gemüsewürfel etwas mit Öl benetzt sind. Anschließend die Pfanne erhitzen, den Thymian über die Gemüsewürfel streuen und alles bei mäßiger Hitze, unter häufigem Wenden, 3 – 4 Minuten sanft anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwas auskühlen lassen. Forelle blau - Rezept für den Klassiker • Koch-Mit. In jede einzelne Forelle etwa 3 EL von dem Gemüse in den Bauch einfüllen. Das restliche Gemüse bis zum Servieren zur Seite stellen. 4 ausreichend große Stücke Aluminiumfolie auf den Tisch legen., die Liegefläche der Forellen mit einem Backpinsel dünn mit Öl einstreichen und jeweils eine gefüllte Forelle auf die Folie legen, rechts und links einschlagen, danach die Folie oben zusammen falten.
Die Forelle aus der Familie der Lachsfische Als Fisch führt sie zumindest bei uns die Beliebtheitsskala an. Lachs, Thunfisch & Co. müssen sich dahinter anstellen. Das hat wie immer etwas mit dem Preis zu tun. Aber nicht nur, denn Qualität, einfache Zubereitung und natürlich der feine Geschmack einer Forelle bieten die eigentlich überzeugenden Argumente. Forellen gehören zum lachsartigen Fisch und leben sowohl im Salzwasser, als auch im Süßwasser. Ihr Lebensraum bestimmt den Namen der jeweiligen Art. Letztlich stammen alle Arten jedoch von der Meerforelle ab. Daher wurde sie früher als Lachsforelle bezeichnet. Forelle backen, grillen, braten: Tipps und Rezepte. Meerforelle Meerforellen sind Wanderfische d. h., als Jungfisch leben sie 4-5 Jahre im Süßwasser, wandern dann für den gleichen Zeitraum ins Meer und ziehen wie Lachse zum Laichen wieder aufwärts zurück in die Flüsse. Heute sind Lachsforellen groß gezüchtete Regenbogenforellen, deren Fleisch mit speziellem Futter wie beim Lachs ins rötliche geht. Lachsforelle Die Herkunft macht´s: Regenbogenforelle, Lachsforelle, Meerforelle, Bachforelle Regenbogenforellen waren ursprünglich nicht in Europa beheimatet.