Soweit ich weiß, verteilt sich die Hitze bei Induktion über den ganzen Topfboden, aber ich probiere das auch erst mal aus (habe einen runden Creuset) mit einem induktionsgeeigneten Bräter, der nicht auf das ganze Feld passt. Wenn\'s nicht fürchterlich eilt kann ich berichten Wäre aber auch sehr interessiert an schon bestehenden Erfahrungen... Lieber Gruß, Tilla Mitglied seit 26. 11. 2004 13 Beiträge (ø0/Tag) Servus Tilla, vielen Dank für die Info´s. Auf den Induktionsherd kannst Du Dich wirklich freuen. Es macht wirklich sehr viel Spaß, damit zu arbeiten. Welchen Topf hast Du denn von Le Creuset. Gusseisenpfanne Induktion Vergleich - E-Warentest. Ich bin auch noch am überlegen, wie groß ich ihn kaufen soll. Er sollte für 2 Personen für´s Braten schmoren ausgelegt sein. Ich denke an einen Runden, der 26cm Durchmesser hat. Zeit habe ich jede Menge. Ich warte einfach mal, bis Du Deinen hast und hoffe, dann nochmal von Dir zu hören. Mitglied seit 15. 02. 2004 440 Beiträge (ø0, 07/Tag) Hi, also Gusseisen ist immer magnetisch!! Entweder es ist kein Gusseisen, oder Dein Magnet ist entmagnetisiert, was sich ja recht leicht prüfen läßt.
Beim Kauf einer gusseisernen Pfanne ist zu berücksichtigen, dass die meisten renommierten Hersteller nicht den Durchmesser des Pfannenbodens nennen. Vielmehr beziehen sich die Herstellerangaben auf den Durchmesser im Bereich des oberen Pfannenrandes. Empfehlenswert ist es, vor dem Kauf den Durchmesser der Induktionskochplatte abzumessen und auf der Basis der so generierten Daten eine Gusseisenpfanne zu bestellen. Idealerweise ist ihr Durchmesser zwischen 0, 5 bis 1 cm geringer, als das Kochfeld. ➜ Gusseisenpfanne und Induktion: worauf zu achten Im Vergleich zu anderen Pfannen ist die Gusseisenpfanne relativ schwer. Gusseisen und induktion 2. Das Handling könnte daher vor allem dann etwas mühsam werden, wenn die Pfanne bis zum Rand mit Lebensmitteln bestückt ist. Nicht zu vergessen ist hierbei, dass der Pfannenboden möglicherweise das empfindliche Ceranfeld verkratzen könnte. Aus diesem Grund sollte die Gusseisenpfanne nicht einfach auf dem Kochfeld hin und her geschoben werden. Mit Blick auf die spezielle Struktur des gusseisernen Materials ist es ebenfalls wichtig, die Pfanne nicht auf höchster Stufe zu erhitzen.
Ein Hersteller im qualitativ hochwertigen Bereich für Gusseisen-Pfannen ist LeCruiset aus Frankreich. Die Pfannen können Sie in jedem Haushaltsgeschäft des Einzelhandels und im Internet erwerben. Wie hilfreich finden Sie diesen Artikel? Verwandte Artikel Redaktionstipp: Hilfreiche Videos 1:15 Saubermachen & Aufbewahren
Zum Thema Induktionskochfeld der Traum schlechthin. Kann ich nur empfehlen. Meine Pfanne (schmiedeisern) ist vom Durchmesser zwei cm größer als das größte Kochfeld. Mehr sollte aber nicht überstehen. Einen länglichen Bräter auf rundem Induktionskochfeld ist nicht empfehlenswert. Weil die Wirbelströme, die entstehen, bilden sich nur im Bereich des Kochfeldes. Der Rest wird nur über Wärmleitung gemacht. Und dafür gilt das gleiche, wie bei normalen Kochfeldern. Gruß MB Vielen Dank Meisterbrauer, kannst Du mir verraten, von welchem Hersteller deine schmiedeeiserne Pfanne ist? Ich hab zwar eine beschichtete von Silit, die ist allerdings nicht unbedingt der große Brüller d. h. da wollte ich mir auch bald eine Neue zulegen. Gusseisen und induktion 1. ich habe einen 24er Topf von Le Creuset, für Schmorgerichte und Sauce bolognaise z. B. ganz Klasse. Ich würde dir für Braten usw. auch eine 26er empfehlen. Du kannst dich ja auf dieser Seite mal umschauen. Da möchte ich am liebsten fast alle von haben Und, Meisterbrauer, danke für die Info, dann brauche ich da ja nicht zu experimentieren (obwohl ich natürlich genau das tun werde, muss ja schließlich sein bei einem neuen Herd... ) Hi Tilla, merci für den Link.
Allerdings müssen Sie auf die Beschichtung der Pfanne achten. Wenn die Beschichtung bei Alugusspfannen beschädigt wird und mit der Zeit Risse bekommt, lösen sich Teile der Beschichtung auch ins Essen ab. Da diese durchaus gesundheitsschädlich sein können, sollten Sie Pfannen mit einer defekten Beschichtung nicht mehr verwenden. ➜ Wie schwer sind Alugusspfannen? Das Gewicht der Pfannen aus Aluguss kann deutlich variieren. Es hängt stark vom Hersteller und der Produktionsform ab, welches Gewicht erreicht wird. Hochwertige Hersteller setzen häufig auf einen sehr dicken Boden, da dieser die Kocheigenschaften der Alugusspfanne maßgeblich mit beeinflusst. Dennoch lassen sich praktisch alle Pfannen aus Aluguss gut handhaben. Gusseisen und induktion in de. ➜ Sind Aluguss- Pfannen und -Töpfe für Induktion geeignet? Induktionsherde sind in der Küche immer häufiger anzutreffen. Wer einen solchen Herd besitzt, macht sich beim Kauf neuer Töpfe und Pfannen selbstverständlich Gedanken über deren Funktionalität. An und für sich ist Aluguss kein magnetisches Material und kann somit auf einem Induktionsherd nicht genutzt werden.
Skeppshult Gusseisen Die unbeschichteten Gusseisen Pfannen von Skeppshult wurden in Schweden mit Rapsöl eingebrannt. Die Pfannen sind daher gleich einsatzbereit. Da die Pfanne aus Gusseisen ohne Emaillierung besteht, ist die Oberfläche verhältnismäßig rau. Hat man sich erst daran gewöhnt, stört es weder beim Braten noch bei der Reinigung. Der Vorteil der Gusseisen Oberfläche liegt unter anderem in der Anreicherung von Lebensmitteln mit Eisen. Keramik, Gußeisen, Induktion: Die Frage des Herdes | energie-tipp.de. Der körpereigene Eisenhaushalt wird so unterstützt. Le Creuset Gusseisen Das emaillierte Gusseisen von Le Creuset muss vor der ersten Benutzung erst eingebrannt werden, wenn man in der Pfanne eine Patina züchten möchte. Weitere Infos zum Einbrennen von Le Creuset Kochgeschirr finden Sie unter diesem Link. Wird eine Le Creuset Pfanne nicht eingebrannt, kann man sie wie eine gewöhnliche emaillierte oder Edelstahl Pfanne verwenden. Durch die Patina in einer richtig eingebrannten Le Creuset Pfanne kommt jedoch das besondere Aroma zur Geltung. Le Creuset Pfannen haben durch die Emaillierung innen wie außen eine glatte Oberfläche.