Bei einem Infrarotgrill mit Backburner befindet sich die beheizbare Keramikplatte an der Rückseite des Grills und wird als Ergänzung zum Braten von Drehspießen genutzt. Genauso gibt es auch den Gasgrill mit seitlichem Infrarotbrenner. Übrigens nicht verwechseln: Bei einem Gasgrill mit Infrarotbrenner gilt dieser nur als Ergänzung zum eigentlichen Grillen mit Gas. Ein Infrarot-Gasgrill heizt ausschließlich mit dieser Grillfunktion. Diese findest du meistens als kleinen Gasgrill mit Obergrillfunktion. Wie funktioniert ein Gasgrill mit Infrarotbrenner? Wie schon gesagt, ein Infrarotbrenner ist nichts anderes als eine Keramikplatte, die entweder durch kleine Gasdüsen oder auch elektrisch zum Glühen gebracht wird. Anders als bei allen anderen Grillarten, erwärmt ein Gasgrill mit Infrarot- und Keramikbrenner nicht die umliegende Luft, sondern erzeugt die Wärme erst beim Auftreffen auf die Oberfläche des Grillguts an sich. Daher gilt das Grillen mit Infrarot als besonders schnell und ist eine ideale Alternative zum Grillen mit Holzkohlen.
Dank der hohen Temperaturen verschließen sich die Zellen der Lebensmittel und Ihre Steaks bleiben saftig und zart. Sie können Ihr Rumpsteak oder das Kotelett scharf anbraten. Auf der Infrarot-Zone erhalten Sie ein wunderbares Branding. Legen Sie Ihr Gargut am besten nach dem Anbraten auf den normalen Grillbereich und grillen es bei der erwünschten Temperatur fertig. Vom Ergebnis werden alle begeistert sein. Ein weiterer Pluspunkt ist der geringe Arbeitsaufwand, zudem gibt es keinen Ruß und keine Asche. Auch die Reinigung gestaltet sich ziemlich einfach. Da es kein offenes Feuer gibt, ist die Verletzungsgefahr eher gering. Viele der Geräte eignen sich sowohl für den Indoor- als auch für den Outdoor-Bereich. Nachteile Bei Fisch und Gemüse müssen Sie wegen der hohen Temperaturen etwas auf der Hut sein. Außerdem schlägt der Gasgrill mit Infrarotbrenner beim Kauf etwas kräftiger zur Buche als ein herkömmliches Gasgerät. Das sind aber nur zwei kleine Nachteile, bei einer Menge Vorteilen die für den Erwerb eines Gasgrills mit Infrarot sprechen.
Das erzeugt ein tolles Branding und der Fleischsaft wird "versiegelt". Danach nehmen Sie das Grillgut in den normalen Grillbereich und ziehen es auf die gewünschte Kerntemperatur. So erhalten Sie mit einem Infrarotgrill besonders saftige Grillergebnisse mit einem rosa Kern und einem tollen Grillmuster von außen. Durch die immense Power eines Infrarotgrills ist es schwieriger, mit einem solchen Grill Lebensmittel wie Fisch und Gemüse zuzubereiten. Für diese Art von Grillgut heizt sich ein Infrarotgrill einfach zu sehr auf. Fleisch hingegen kann mit einem Infrarotgrill optimal zubereitet werden - doch das bedarf viel Übung. Beim ersten Versuch mit einem Infrarotgrill zaubern Sie vermutlich noch nicht das perfekte Steak. Aber nach einigen Benutzungen können auch Sie die Vorteile des Infrarotgrills genießen. Sie möchten das perfekte Steak grillen? In unserem Magazinbeitrag geben wir Ihnen die besten Tipps dafür. - der Infrarotgrill-Experte BBQ Grills mit spezieller Infrarot-Zone sind mittlerweile kein Trend mehr, der nur Steakliebhabern einen klaren Mehrwert bringt.
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