Man brauch ne weile bis er durch geknetet ist, aber dann läßt er sich gut verarbeiten. Hab Ihn aber noch nie zum eindecken benutzt, immer nur für Modelierungen. Wie gesagt aber nur der schwarze von Xenos, die anderen Farben sind mir zu "weich" in der konsistenz um großartig damit zu modelieren. Ich war bis jetzt auch immer zu faul den Fondant schwarz einzufärben;). LG Shorty heyho, es gibt eine ganz einfache regel. feuchtigkeit ist der feind von fondant! da auch die pastenfabren feuchtigkeit enthalten (wenn auch viel weniger als flüssige farben oder die tübchen aus dem supermakrt) wird auch den fondant immer weicher, je mehr farbe mit dem bröselig werden beim rot oder shcwarz färben ist ne "spezial-macke das gelatinefondants) d-h- wenn du einen fondant hast, der von vorneherein schon sehr weich ist, wie z. b. der von satin ice oder der von renshaw, dann wird er kräftig eingefärbt noch weicher werden und es wird immer schwieriger ihn auf die torte zu bringen, ohne das er reißt. Fondant xenos erfahrungen mit. MTT und callebaut sind da am stabilsten.
Guten Morgen, ich hab da mal eine Frage und konnte bisher keine Antworten im Forum finden (ich hoffe, ich habe nichts überlesen). Ich habe mir schwarzen Fondant gekauft, da ich bei tiefschwarz ungern selbst färbe. Nun war der Fondant gestern schon sehr weich, aber ich dachte mir nichts dabei, da mein Fondant über Nacht bisher immer fest geworden ist. Zur Sicherheit habe ich aber noch CMC untergeknetet, damit er auch wirklich fest wird. Ich habe dann gestern dünn verschiedene Motive ausgeschnitten und diese über Nacht trocknen lassen. Und heute sind sie noch genauso weich, wie direkt nach dem Fondant ausrollen. Sie sind total feucht, weich und 'labberig'. Was habe ich nur falsch gemacht? Hat jemand einen Tipp für mich?? Notfalls hätte ich noch ein bisschen Blütenpaste da. Aber nicht mehr sehr viel. Kann ich evtl. Hilfe, mein Fondant will nicht aushärten! | Motivtorten Forum | Chefkoch.de. den seeeehr weichen Fondant mit der BP verkneten und diese Mischung verwenden? Oder könnte das evtl. schief gehen, da der Fondant total weich & feucht ist und die BP halt eher trocken?
Werde ich nie wieder machen! Ich habe nun den super-weichen Fondant 1:3 mit schwarzer Blütenpaste gemischt und nun ist er schön ausgehärtet - so wie ich es kenne. Kann mir zufällig jemand einen guten schwarzen Fondant empfehlen? Von Callebaut scheint es keinen Schwarzen zu geben LG Glaube mich zu erinnern dass @Sylvie mal geschrieben hat, dass schwarzer Fondant leichter trocken und spröde wird, sie aber selber nicht weiß warum. Also eigentlich das Gegenteil von deinem. Fondant xenos erfahrungen hat ein meller. Glaube auch eher, dass es an der Marke lag. Mitglied seit 24. 2009 1. 241 Beiträge (ø0, 26/Tag) hehyo, das mit dem spröde werden von fondant beim schwarz färben gilt nur bei gelatine-fondant. mmf oder eben auch gekaufter GUTER Fondant (MTT oder Callebaut) läßt sich mit extra-black von sugarflair absolut problemlos tiefschwarz färben und mit cmc zu modellierfondant verabreiten. diese billig-fondants sind allesamt sch.... - und ich hab sie, glaube ich, alle durch..... Das Leben ohne Torte ist möglich, aber sinnlos (frei nach Loriot) Hallo, ja, ich hab bisher auch nur immer gehört, dass der Fondant spröde wurde.
Von links nach rechts: Silikonbackmatte von Tchibo, von Xenos und von Silikomart. Alle ganz unterschiedlich. Schon des Öfteren wurde ich nach Silikonbackformen gefragt und ob man wirklich gut mit ihnen backen könne. Und schon des Öfteren habe ich mich über schlechte Silikonbackformen aufgeregt. Gerade die Produkte von Xenos haben mich nicht immer überzeugt, weil man sich einfach nicht auf die Qualität verlassen konnte. Einige Sachen waren einfach klasse - andere hingegen sind bei mir nach ausgiebigen Tests und Rettungsversuchen letzten Endes im Mülleimer gelandet. Fondant xenos erfahrungen perspektiven und erfolge. Dennoch verwende ich unglaublich gerne Silikon in der Küche, denn wenn man eine so volle Küche hat wie ich, freut man sich, wenn man die Silikonformen bedenkenlos zusammengeknautscht ganz platzsparend in eine Box stopfen kann. Die Antihaftwirkung von Silikon hat mich auch überzeugt, auch wenn ich dabei feststellen musste, das die bei billigen Silikonformen häufig sehr enttäuschend ist und gute Silikonformen einfach auch ihren Preis haben.