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Zeitgleich hat auch ein Generationswechsel bei den Wirten statt gefunden, dem jugoslawische Restaurants zum Opfer gefallen sind. "Meine Eltern hatten in den siebziger Jahren den Adlerwirt in der Böblinger Straße", sagt Dinka Jurcevic, die aus dem Stand gleich mehrere ehemalige Balkan-Restaurants aufzählt: "Das Split, das Mira, das Urban". Sie ist eine von wenigen, die das Lokal der Eltern weiter geführt hat. "Die meisten sehen, wie sich die Eltern abrackern und nicht viel bei rumkommt, aber ich wollte unbedingt weiter machen. " Kroatien hat mehr zu bieten als Fleisch Mit dem Kronprinz an der Neckarstraße hat vor einigen Monaten eine Art Institution zugemacht. Bosnische spezialitäten stuttgart flughafen. "Das war old school, als wäre die Zeit stehen geblieben", sagt Dinka Jurcevic. Inklusive einem kroatischen, stets bruddeligem Wirt. Dinka Jurcevic ist immer wieder überrascht, dass den Leuten beim Stichwort Balkan nur Cevapcici einfallen. Gibt es mal Meeresfrüchte, heiße es gleich: "Machst du jetzt auf italienisch? " Dabei "essen an der Küste alle frischen Fisch".
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