Lachs Mit Gemüsereis

Der Original Bremer Klaben In Der Bremer Box - Das Beste Aus Der Region

Zu diesem Anlass wird ein mehrere Meter langer Klaben gebacken, aufgeschnitten und in kleinen Stücken für einen guten Zweck verkauft. Schneiden Sie den Klaben in Scheiben und servieren Sie ihn mit Butter bestrichen zum Kaffee, als Dessert oder als kleine Sünde zwischendurch. Sowohl zum Tee, zum Kaffee oder zu warmer Milch schmeckt der Klaben dünn geschnitten so lecker, dass Ihnen das Wasser im Munde zusammenläuft. Auch zum Frühstück schmeckt das Traditionsgebäck als Brot-Ersatz einfach köstlich. Probieren Sie das saftige Brot aus Rosinen und Hefe mit britischer Clotted Cream und Marmelade und kommen Sie in den Hochgenuss jahrhundertealter Tradition. Eine leckere Bremer Spezialität mit Geschichte Der Klaben ist eine exquisite Spezialität, die eine äußerst lange Tradition in der Bremer Hansestadt hat. Damals verließen die Segelschiffe den Vegesacker Hafen mit einem besonderen Proviant in Richtung Meer: mit handgebackenem Rosinenbrot, dem heutigen Klaben. Das Gebäck schmeckte auch nach Monaten noch frisch und saftig und erinnerte die Seeleute beim Essen an ihre ferne Heimat.

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Bremer Klaben Bei dem Klaben handelt es sich um eine Bremer Spezialität, der in einer speziellen, flachen Kastenform mit Deckel gebacken wird. Zutaten 1 kg Weizenmehl 100 g Zucker 125 g frische Hefe 250 ml Milch 500 g Butter, weich 1 TL Kardamom, gemahlen 1 TL Salz 125 g Zitronat 125 g Mandeln, gerieben 750 g Sultaninen oder Rosinen Anleitung Step 1 Die Hefe mit einem Teelöffel Zucker in die warme Milch bröseln. Step 2 Mehl und Salz vermischen. Step 3 Wenn die Hefe-/Milchmischung zu schäumen beginnt die Hälfte des Mehls und die Butter hinzufügen. Zu einem weichen Teig verarbeiten. Step 4 Abdecken und an einem warmen Ort (zum Beispiel Gärautomat *) ca. 30 Minuten gehen lassen. Step 5 Das restliche Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Step 6 Die Mandeln in der Mandelmühle * verarbeiten. Step 7 Sultaninen oder Rosinen, Zitronat, Kardamom und die geriebenen Mandeln in den Teig einarbeiten. Step 8 Eine Kastenform * einfetten, den Teig hineingeben und an einem warmen Ort ca.

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Bremen war eine reiche Hansestadt und die Schiffe mit Trockenobst und wertvollen Gewürzen landeten direkt in der Stadt an. Klaben wird meist in denn Wintermonaten gebacken und hält sich bis Ostern. Manche Konditoreien backen allerdings das ganze Jahr über Klaben, damit Touristen das Traditionsgebäck kaufen können. Traditionell wird der erste weihnachtliche Klaben in der Hansestadt auf dem Marktplatz im November in einer Zeremonie festlich angeschnitten. Die ersten Stücke des frischen Kuchen werden verkauft. Das Klabenrezept Zutaten: 1 kg Mehl, 100 g Zucker, 125 g Hefe, 250 ml Milch, 500 g weiche Butter, 1 gestrichener TL Kardamom, 1 TL Salz, 125 g Zitronat, 125 g geriebener Mandeln, 750 g Rosinen Zubereitung: Milch mit Hefe und einem TL Zucker in einer kleinen Schüssel mischen und stehen lassen bis es schäumt. Mehl mit Salz mischen und die Hälfte mit der Hefe und Butter zu einem weichen Teig rühren. Abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Restliches Mehl dazugeben und zu einem glatten Teig kneten.

Zutaten: Sultaninen (42%), WEIZENMEHL, BUTTER (17%), Wasser, Zucker, Weißwein, Hefe, ORANGENSCHALE, Zitrone, MANDELN, Meersalz, Rum, Zitronenschale, Cardamom Hinweise für Allergiker: enthält Gluten Aufgrund der handwerklichen Herstellung unserer Produkte können wir nicht ausschließen, dass Spuren weiterer Allergene enthalten sind. Nährwerte je 100 g Brennwert in KJ 1515 Fett 14, 5g Brennwert in kCal 362 davon ges. Fettsäuren 8, 8 g Eiweiß 4, 5 g Ballaststoffe 3, 4 g Kohlenhydrate 51, 1 g Salz 0, 54 g davon Zucker 31, 5 g