Steckrüben Eintopf Bild 1 von 7 Bild 2 von 7 Bild 3 von 7 Bild 4 von 7 Bild 5 von 7 Bild 6 von 7 Bild 7 von 7 Schon bald kannst du hier deine Fotos hochladen.
1. Den Wirsing putzen und in Streifen schneiden. Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in Stücke schneiden. 2. Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Gemüse darin ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Kümmel zugeben und mit Gemüsebrühe ablöschen. Alles ca. 20 Minuten kochen lassen. 3. Aus dem Hackfleisch kleine Bällchen formen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen darin rundum braten. Steckrüben wirsing eintopf gerichte. Dann in den Eintopf geben. Petersilie waschen, trockenschütteln, fein hacken und darüber streuen.
Schneiden und noch mal schneiden Sobald alles angegrillt ist, heißt es wieder schneiden. Entfernt vom Wirsing den Strunk und schneidet diesen anschließend in dünne Scheiben. Die Steckrübenscheiben müssen danach in Streifen und dann in kleine Würfel geschnitten werden. Die Vorbereitungen für den Dutch Oven sind jetzt eigentlich abgeschlossen. Doch kommen wir zunächst zur Idee zu diesem Rezept. Inspiriert zu diesem Rezept hat mich das Buch " Webers Winter Grillen ". In diesem Buch gibt es viele Gerichte die nicht nur zur Winterzeit passen. Beim durchblättern dieses Buches bin ich bei dem Wirsingeintopf stehen geblieben. Da ich diesen zum einen noch nie selbstgemacht hatte und zum anderen den Wirsing an sich sehr gerne mag, fiel mir die Wahl sehr leicht. Hier noch ein kleiner Hinweis; Das Rezept ist nicht 1 zu 1 aus diesem Buch. Ich habe es lediglich etwas abgewandelt. Doch nun zurück zum Rezept. Der Dutch Oven Jetzt kommen wir zum gemütlichen Part. Gratin von Steckrübe, Wirsing und Räucherlachs von Cleo13 | Chefkoch. Wechselt den Grill nun auf Dutch Oven um.
Schritt1 Das Stuffed Pork Fillet: Schritt2 Das in der Länge eingeschnittene Schweinefilet zunächst ein wenig plattieren, auslegen. Schritt3 Den Speck anbraten, die Zwiebeln dazu geben, 1 min. schwitzen. Schritt4 Die Pinienkerne, Aprikosen, die Kräuter und die Semmelbrösel dazu geben, salzen, pfeffern, etwas abkühlen lassen. Schritt5 Die Füllung nunmehr in das Schweinefilet geben, gleichmäßig verteilen, einrollen. Mit Küchenfarn umwickeln, binden, salzen und pfeffern. Schritt6 In heißem Butterschmalz rund herum anbraten und in Alufolie wickeln. Bei 180° C für zunächst 35 min. in den Backofen geben, danach prüfen. Vor dem Tranchieren, 2 – 3 min. ausruhen lassen. Steckrüben-Eintopf von Gittili | Chefkoch. Schritt7 Der Kartoffel – Steckrüben – Wirsing – Stampf: Schritt8 Die geputzten Wirsingblätter in kochendem Salzwasser mit Kümmel, 4 - 5 min. blanchieren, Strünke entfernen, in dünne Steifen schneiden. Schritt9 Die gewürfelte Zwiebel in etwas Butter glasig anschwitzen, die Steckrüben und Kartoffeln dazu geben, in der Milch weich kochen.
Brühe durch ein Sieb gießen und das Gemüse damit ablöschen. 4. Danach alles zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen. Fleisch vom Knochen lösen und die Schwarte entfernen. Nach Belieben auch größtenteils das Fett abschneiden. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, wieder zur Suppe geben und darin erhitzen. 5. Steckrüben wirsing eintopf rezept. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passen Salzkartoffeln oder frisches Bauernbrot. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 610 kcal 2560 kJ 60 g Eiweiß 36 g Fett 9 g Kohlenhydrate Foto: Horn