Wir haben für Sie die wichtigsten technischen Regeln und Vorschriften für gewerbliche Küchen zusammengetragen.
In Ecken können sich Rückstände einfach festsetzen. Verhindern Sie, dass Ihr Entwässerungssystem zum Nährboden für Keime und Bakterien wird. ACO hat für diesen Bereich die Hygiene First Produkte entwickelt. Oberflächen in einer Industrieküche sollten rutschhemmend sein. Bodenablauf gewerbliche küche ikea. Dies gilt auch für die Entwässerungkästen, Rinnen oder Abläufe. Das Entwässerungssystem sollte große mengen an Wasser schnell ableiten können, um Wasserlachen zu vermeiden. Der Anschlussbereich zwischen Bodenwanne oder Bodenablauf und Bodenbelag sollte dauerhaft dicht und eben sein. Dies sorgt nicht nur dafür, dass das System langlebiger und beständiger ist, es mindert auch das Risiko von diversen Arbeitsunfällen. Das hygienische ACO Bodenwannen Portfolio umfasst hygienische Design Prinzipien, um die optimale Hygieneleistung zu erreichen. Die ACO Bodenwanneneignen sich perfekt für Anwendungsgebiete, in denen ein hoher Hygienestandard vorausgesetzt und darüber hinaus mit großen Mengen an Flüssigkeit gearbeitet wird. Hygiene-Kastenrinnen werden in Großküchen und in der Lebensmittelindustrie verwendet.
BODENABLÄUFE aus Edelstahl | Edelstahl, Stahl, Entwässerung
Für Großküchen in Gastronomie und Hotellerie gibt es zahlreiche Vorschriften und Regeln, die eingehalten werden müssen. Herausgegeben werden sie von der Deutschen Gesetzlichen Unfallversicherung (DGUV). Die BGR 111 zum " Arbeiten in Küchenbetrieben " fasst neben Gesetzen und Verordnungen zum Arbeitsschutz auch Unfallverhütungsvorschriften der Versicherungen zusammen. Sie gilt neben der Küche selbst auch für die dazugehörigen Räumlichkeiten (Anlieferung, Kühl- und Trockenlager Speisenausgabe und Spülküche) sowie die dazugehörigen Arbeitsmittel wie z. B. Raum-Be- und Entlüftung nach VDI 2052 und Elektrogeräte. Die Arbeitsräume in der Gastronomie müssen so beschaffen sein, dass alle Abläufe und Arbeitsschritte mit ausreichender Bewegungsfreiheit durchgeführt werden können. ACO Lösungen für Gewerbliche Küchen. Um diese Vorschrift einhalten zu können, sollte pro Person eine Bewegungsfläche von 1, 5 Quadratmetern eingeplant werden. Diese sollte keinesfalls schmaler sein als ein Meter. Außerdem sollte der Luftraum nicht weniger als 15 Kubikmeter pro Person betragen.
Bodenabläufe für die verschiedensten Ablaufstellen im Haus bietet Dallmer als praktische Komplettabläufe sowie als flexibel zusammenstellbare Baukasten-Lösungen an. Dabei haben Sie die Wahl zwischen der innovativen DallDrain-Systemfamilie, auf die Sie sich in jeder Einbausituation verlassen können, und unseren bewährten Abläufen der Serien 10 und 15. DallDrain -Systemfamilie, Bodenabläufe der Serie 10 und 15 und dazu Reno -Aufsätze für die sanfte Renovierung Mit der DallDrain-Systemfamilie erhalten Sie einen montagefreundlichen, hochflexiblen Punktablauf: 3 verschiedene Ablaufgehäuse, 18 Aufsätze und passendes Zubehör garantieren, dass für jede Einbausituation die richtige Lösung dabei ist. Reinigung und hygienische Entwässerung von gewerblichen Küchen. DallDrain Bodenabläufe können entweder individuell zusammengestellt werden – am einfachsten geht das mit unserem DallDrain Set-Finder – oder Sie greifen auf die fertigen Komplett-Sets zurück, die wir für die häufigsten Installationen vorkonfiguriert haben. Natürlich stehen auch unsere bekannten Abläufe der Serien 10 und 15 zur Verfügung.