Zubereitung Wie backe ich eine Biskuitrolle mit Mohnfüllung? 1 Vorbereiten Backblech fetten und mit Backpapier belegen, dabei das Papier an der offenen Seite des Blechs zu einer Randfalte knicken. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 200 °C Heißluft etwa 180 °C 2 Biskuitteig zubereiten Eier und Eigelb in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. Schokoladige Biskuitrolle mit Eierlikör - Rezeptidee zu Ostern. schlagen. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig auf dem Blech glatt streichen, mit gehobelten Mandeln bestreuen und backen. Einschub: Mitte Backzeit: etwa 10 Min. Biskuitplatte vorsichtig lösen, vom Backblech auf die Arbeitsfläche ziehen und mit dem Papier erkalten lassen. 3 Füllung zubereiten Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Eierlikör, Zucker und Vanillin-Zucker verrühren. Sahne steif schlagen. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen. Zunächst 3 EL von der Eierlikörmischung mit der Gelatine verrühren, dann mit dem gesamten Eierlikör vermischen.
Vanille aufschneiden und das Mark herauskratzen. Sahne, Eierlikör, Zucker und Vanille mischen und in einem Topf bei geringer Hitze unter sanftem und ständigem Rühren aufkochen. Dann vom Herd ziehen und die Vanilleschote rausholen. Zwei Blätter Gelantine in einen Topf oder tiefen Teller legen und mit kaltem Wasser bedecken. Die Gelantine muss nun 5 Minuten einweichen. Nicht länger und nicht kürzer. Nach 5 Minuten die Gelantine mit den Händen rausholen, vorsichtig etwas ausdrücken und in die Eierlikörsahne geben. Mit einem Schneebesen nun solange rühren, bis die Gelantine sich vollständig aufgelöst hat. Das dauert nur einige Augenblicke. Die noch heiße Sahne in saubere Gläser verteilen und 4 Stunden kalt stellen. Wenn die Panna Cotta fest geworden ist, bereiten wir die Matcha Panna Cotta nach dem gleichen Prinzip vor. Sahne und Zucker in einem Topf verrühren. Den Matcha am besten mit einem Tee- oder Mehlsieb auf die Zuckersahne sieben und dann mit einem Schneebesen solange rühren, bis sich der Matcha gelöst hat.
Jutta – liebt Cheesecake, Schokolade und Blaumänner, ist aus Holland zurück nach Münster gezogen, vermisst jetzt Vla und zure drops, an der Heißklebepistole schneller als Lucky Luke. freut sich über Mails: Auf Instagram: @jutta_kreativfieber