Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 800 g festkochende Kartoffeln 200 grüne Bohnen Salz 4 EL Olivenöl 1 rote Zwiebel TL Pesto Pfeffer Sardellenfilets Basilikum zum Garnieren Zubereitung 45 Minuten leicht 1. Kartoffeln waschen und in reichlich kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Unter kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen und die Schale abziehen 2. Kartoffeln abkühlen lassen. Bohnen putzen, waschen und klein schneiden. In kochenden Salzwasser ca. 6 Minuten garen. Unter kalten Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Pesto mit Basilikum und Kartoffeln Rezepte - kochbar.de. Kartoffeln unter Wenden ca. 15 Minuten kräftig braten. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Nach 5 Minuten Bohnen und Zwiebel zu den Kartoffeln geben und mitbraten. 3 Minuten vor Schluss Pesto zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Tellern anrichten. Sardellen zu Röllchen formen und dazugeben. Mit Basilikum garnieren Ernährungsinfo 1 Person ca. : 290 kcal 1210 kJ 8 g Eiweiß 14 g Fett 33 g Kohlenhydrate Foto: Bonanni, Florian
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Wichtig beim Pesto selber machen ist jedoch, dass Du nicht zu lange mixt, denn durch die mechanische Belastung der frischen Kräuter und des Olivenöls kann Dein Pesto ansonsten schnell bitter werden. Mixe daher so kurz wie möglich und am Besten stoßweise – das geht am Besten mit einem Mixer mit Puls-Funktion. Der Parmesan wird erst nach dem Mixen dazugegeben, damit Dein Basilikum Pesto mehr Struktur und Textur erhält. Einfach mit einem Löffel unterheben und verrühren. Haltbarkeit & Lagerung des grünen Pesto Dein selbstgemachtes Pesto alla genovese füllst Du am Besten in heiß ausgespülte Schraub- oder Weckgläser ab. Kartoffeln mit basilikum pesto basilikum. Die Gläser sollten sich luftdicht verschließen lassen. Dann ist das Pesto im Kühlschrank problemlos mehrere Wochen haltbar. Tipp: Ich empfehle Dir, das Pesto immer mit etwas Olivenöl zu bedecken, da die Oberfläche ansonsten leicht anfangen kann zu schimmeln. Du siehst also: Pesto selber zu machen ist kein großer Aufwand und deutlich leckerer als die Fertigprodukte aus dem Glas.