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Indisches Fladenbrot dazureichen. 3. Mehl in eine Schüssel gehen. Ghee, Salz und 225 ml Wasser hinzufügen und alles zu einem weichen und glatten Teig verarbeiten und einige Minuten gut durchkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und zugedeckt ca. ruhen lassen. 4. Anschließend den Teig in etwa 15 gleich große Stücke teilen, diese zu kleinen Kugeln formen und diese auf bemehlter Arbeitsfläche zu ca. 1 - 2 mm dünnen, runden Fladen ausrollen (passend für die Pfanne) 5. Die Pfanne erhitzen, die Fladen nacheinander ca. 1 Min. backen, wenden und von der anderen Seite fertig backen, bis die Fladen hellbraun sind. Linsencurry mit kartoffeln de. 6. Herausnehmen und zugedeckt warm halten. (Fladenbrot am Besten kurz vor dem Servieren zubereiten. )
So einfach, so gut und so praktisch: Ein cremiges Kartoffel-Linsen-Curry ist nicht nur richtig lecker, sondern du kannst auch praktisch jede Gemüsesorte darin verarbeiten, die du gerade im Gemüsefach hast: Spinat, Karotten, Brokkoli, Pastinaken, ja sogar Knollensellerie und Mairübchen sind bei uns schon im Kartoffel-Linsen-Curry gelandet. Zu Hause kochen wir uns meistens noch eine Portion Basmatireis zum Curry. Im Restaurant bestellen wir hingegen gerne ein oder zwei Portionen Pfannenbrot. Linsencurry mit kartoffeln 2020. Dieser Duft, diese saftige Konsistenz: Wir lieben es einfach! Pfannenbrot selbst zu machen erschien uns aber immer zu aufwändig – bis wir im tollen Kochbuch * unserer Freunde Dirk und Marina vom Restaurant Zwei und Zwanzig ein ganz simples Pfannenbrotrezept entdeckt haben. Es ist sofort gelungen und hat unglaublich gut geschmeckt – Daniel und ich waren begeistert. Heute möchten wir dir deshalb nicht nur unser Rezept für ein leckeres Kartoffel-Linsen-Curry vorstellen, sondern auch das großartige Pfannenbrotrezept von Dirk und Marina, die sofort einverstanden waren.
Zubereitungsschritte 1. Linsen unter fließendem Wasser gründlich waschen, anschließend in einem Topf mit 1 l Wasser zum Kochen bringen, Salz, Kurkuma und 1 Msp. Cayennepfeffer zufügen und zugedeckt bei kleiner Hitze in ca. 20 Min. gar ziehen lassen. Die Linsen sollten aber noch Biss haben. 2. Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten einige Sekunden überbrühen, häuten und grob hacken. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen; alles fein hacken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin anschwitzen, Koriander, Kreuzkümmel und übrigen Cayennepfeffer zugeben und mit der Currypaste einrühren. Kartoffeln und Tomaten zugeben, 250 ml Wasser angießen und aufkochen lassen. Dann die Hitze herunterschalten und zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Min. knapp garen. Kartoffel Linsen Curry Rezepte | Chefkoch. Die Linsen dazugeben und in weiteren 5 Minuten fertig garen, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Koriandergrün waschen, trockenschütteln, die Blätter abzupfen und grob zerschneiden, zum Kartoffelcurry geben und sofort servieren.
Wasser hinzufügen und mit den Knethaken eines Handmixers * oder einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in 4 Teile teilen und möglichst dünn ausrollen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und einen Teigfladen hineingeben. Sobald sich auf der Oberfläche blasen bilden mit einem Pfannenwender wenden und von der anderen Seite weitere 2 Minuten backen. Rote Linsen Curry Kartoffeln Rezepte | Chefkoch. Pfannenbrot auf einem Teller abkühlen lassen und mit dem restlichen Teig ebenso verfahren. Zubereitungstipps Für das Curry kannst du jedes Gemüse verwenen das du gerade zu Hause hast. Bei Roter Bete wäre ich wegen der Farbe vorsichtig (könnte nicht so appetitlich aussehen), aber sonst gibt es kaum etwas das gar nicht passt. Ähnliches gilt für das Pfannenbrot: Statt mit gemahlenem Kreuzkümmel und Koriandersamen kannst du es zum Beispiel auch mit Knoblauch, Kümmel oder Chili würzen – oder es ganz pur genießen. Anstatt des Pfannenbrots kannst du zum Curry natürlich auch ganz klassisch z. Basmatireis servieren. Basmatireis findet man inzwischen übrigens immer häufiger auch in der Vollkornvariante.