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Für rund 8 Stunden gehen lassen, bis der Teig den Rand der Form erreicht hat oder doppelt so hoch gegangen ist. Je nach Umgebungstemperatur kann es länger oder kürzer dauern. Den Backofen auf 250°C Ober-/Unterhitze aufheizen. Die Brotformen mit Dampf hineingeben und für 15 Minuten auf der 2. Schiene von unten backen. Dann die Temperatur auf 210°C herunterregeln, den Dampf entweichen lassen, indem die Backofentür für 1 Minute weit aufgemacht wird. In weiteren 40 Minuten das Brot goldbraun fertig backen. Mit der Klopfprobe feststellen, ob die Brote durchgebacken sind. Die Brote herausnehmen und auf einem Rost abkühlen lassen. Sonnenblumenkernbrot schnell und einfach ( Bilder folgen, wann liegt nicht in meiner Macht) - Rezept mit Bild - kochbar.de. Werbung – Amazon-Affiliatelinks* Meine persönlichen Empfehlungen für dich: Übrigens profitieren wir sehr davon, wenn wir ein Dinkelbrot in der Kastenform backen: Es nimmt auf einfachste Weise viel Feuchtigkeit auf, mehr, als wenn es freigeschoben wird. Da Dinkelmehl etwas schwieriger durch seine zarteren Glutenstränge als Weizenmehl zu handhaben ist, gewinnen wir mit dieser Arbeitsweise außerordentlich.
simpel 3, 88/5 (6) Sonnenblumenkernbrot mit Joghurt 30 Min. Helles Sonnenblumenbrot - der Klassiker selber gebacken - BrotAberLecker. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Bacon-Käse-Muffins Schweinefilet im Baconmantel Puten-Knöpfle-Pfanne Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce Vegetarische Bulgur-Röllchen Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Seite 5 Seite 6 Nächste Seite Startseite Rezepte
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Zubereitung 1. Zuerst vermische ich das Mehl mit der Trockenhefe. 2. In diese Mehl-Trockenhefe-Mischung kommen nun alle anderen Zutaten. Mit dem Wasser bin ich immer ein bisschen vorsichtig. Lieber einen kleinen Rest im Messbecher lassen und erst bei Bedarf mit einarbeiten. 3. Anschließend knete ich den Teig am liebsten mit der Hand, bis alles gut vermischt ist. Wenn der Teig weich und elastisch ist und sich von der Schüssel löst, ist er bereit zum Gehen. Hier kann man die Feuchtigkeit bei Bedarf nun mit dem zurückgehaltenen Wasser anpassen. 4. Der Teig darf jetzt ca. eine Stunde in der Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort gehen. Sonnenblumenbrot selbst backen. 5. Ich knete danach den Teig auf meiner bemehlten Arbeitsfläche noch einmal durch. Man muss darauf achten, dass man die Oberfläche strafft, indem man den Teig immer wieder mit dem Handballen auseinanderschiebt und faltet. 6. Ist mein Gärkorb bereit, backe ich ein freigeschobenes Brot, also ohne Backform. Dazu gebe ich den Teig eine Stunde abgedeckt in den Gärkorb.