04 Die Keule grillen bis eine Kerntemperatur von 72- 75°C erreicht ist und die Schwarte schön kross ist. Die Keule aus dem Grill nehmen und locker abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Inhalt von der Auflaufform durch ein Sieb in einen Topf geben, aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer, ggf. Spanferkelkeule auf dem GMG | Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de. noch etwas Bier, abschmecken und mit Speisestärke (mit Bier angerührt) abbinden. Sei perfekt vorbereitet Empfohlenes Zubehör Wok-Set mit Dünsteinsatz 99, 99 € inkl. MwSt., zzgl. Versand Premium-Spare-Rib-Halter & Bratenkorb 34, 79 € Wok-Set mit Dünsteinsatz Salz- und Pfeffermühle Premium 80, 99 € Premium-Grillhandschuhe 57, 49 € Deluxe-Küchenmesser 40, 49 € Mehr Rezepte Das könnte dir auch gefallen
3 - 3, 5 Stunden) nur die Resthitze dieser beiden Stellen. Kleiner Tipp zur Holzkohle: es gibt Grillblocks aus Kokos mit einem Zünder, die nehme ich als Starter für die sehr grobe Retorten- oder Restaurant-Holzkohle; die beiden Sorten brennen sehr sauber, ordentlich heiß und ergiebig bei geringstem Ascheanfall; für ein Ferkel dieser Größe beschaffe ich 2 Sack zu je 15 kg und eine Packung der Kokoszünder (die eigentlich als Brennmaterial für einen Grillvorgang am Campinggrill mit einigen Würstchen gedacht sind). Spanferkelkeule auf dem gas grill video. Der Grill ist selbstgebaut mit einem Rost von 120 x 60 cm und einem darüber angeordneten elektrisch betriebnen Drehspieß. Nach dem Anzünden kommt der Rost zwischen Spieß und Feuer, falls irgendetwas runterfallen sollte, landet es nicht direkt im Feuer und das eine oder andere Würstchen kann in der Wartezeit auch schon mal gegrillt werden. Die Wanne mit der Glut ist höhenverstellbar und wird, solange höhere Flammen brennen, vollkommen nach unten gekurbelt; nach ca. 20 - 25 Minuten ist die Holzkohle gut durchgeglüht und wird bis unter das Rost (ca.
Ich muss sagen, das war die mit Abstand beste Spanferkelkeule, die wir je gegrillt haben. Ob's am Big Green Egg lag? Oder daran, dass es eine relativ kleine Keule war, das Schwein also noch sehr jung? Das Fleisch jedenfalls war butterzart, dabei aber nicht eklig fettig, wie Spanferkel manchmal sind, die Kruste schön knusprig und der Geschmack fein und ausgewogen.