Als Kind mochte ich Rhabarber gar nicht. »Nimm doch noch etwas von dem köstlichen Rhabarber-Kuchen. « »Nein danke. « Mir war Rhabarber einfach zu sauer. Später wurde mir klar, dass er in Form von Sirup ein großer Gewinn ist. Deshalb möchte ich Ihnen heute zeigen, wie man Rhabarbersirup selber macht. Rhabarbersirup selber machen ohne entsafter mit. Für erfrischende Sommergetränke, zum Quark oder Joghurt, zum Eis oder sogar als Teil einer Vinaigrette. Zutaten 500 g Rhabarber – gewaschen und in 1 cm dicke Stücke geschnitten Anmerkung zum Schälen des Rhabarbers bzw. der kräftigen Farbe auf dem Foto (eine Leserin fragte mich danach): Ich hatte hatte den Rhabarber nicht geschält. Frau Grün hatte das Rezept nachgekocht und den Rhabarber aber geschält. Der Geschmack war der gleiche – aber die Farbe war bei meiner Variante roter. Ich mochte das gewonnene Mus nicht. Ich mag aber dieses Mus generell nicht, von daher war es mir egal. Ich bin gespannt, wie Sie sich entscheiden:) 2 EL Vanillezucker (den stelle ich übrigens immer selber her aus Vanilleschoten und Zucker – wie das geht, erfahren Sie hier) 250 g Zucker 300 ml Wasser Zubereitung Kochen Sie die Rhabarberstücke 15 Minuten in 300 ml leicht siedendem Wasser.
Sobald eine Flasche angebrochen ist, unbedingt im Kühlschrank aufbewahren. Aufgrund des hohen Zuckergehalts ist der Sirup auch angebrochen problemlos mehrere Wochen haltbar. Einfrieren: Der Sirup lässt sich auch super einfrieren. Das geht zum Beispiel super in Eiswürfelformen. Dann hat man im Sommer leckere erfrischende Eiswürfel mir Geschmack. Häufige Fragen Was macht man aus dem übrig gebliebenen Fruchtfleisch? Das kann man wunderbar weiter verwerten. Es sieht zugegebenermaßen nicht mehr ganz so schön aus, aber es schmeckt super als Müsli-Topping, als Nachspeise mit Quark oder auch pur. Oder ihr backt daraus lecker Muffins aus Tresterresten (einfach etwas weniger Milch verwenden als im Rezept angegeben). Was kann ich mit dem Sirup machen? Heidelbeer Sirup - einfach selbst gemacht! - Rezept - rethink cooking. Viel! Die Möglichkeiten sind genauso groß, wie bei jedem anderen Sirup auch. Ein paar Ideen: Rhabarschorle, einen alkoholfreien Cocktail mit Minze und Limette, zu einem Glas Sekt hinzugeben oder in Eiswürfelformen einfrieren und leckere Eiswürfel haben.
Den heißen Sirup nun direkt in die Flaschen füllen. Das geht am besten mit einem Trichter. Die Flaschen direkt luftdicht verschließen und den Sirup abkühlen lassen. Je nachdem, wie viel Sirup man trinkt, ist es sinnvoll mehrere kleine Fläschchen zu befüllen, anstelle einer großen. Das Fruchtfleisch, dass im Sieb zurückbleibt, kann ebenfalls verwendet werden. Rhabarbersirup selber machen ohne entsafter es. Zum Beispiel als Müsli-Topping oder auch mit Quark als Dessert. Dann verlinke mich gerne auf Instagram @useyourfood
Zutaten: 500 ml: 1 Staudensellerie ½ Gurke 1 Apfel 1 Bio-Zitrone Zubereitung Schritt 1 Für den Selleriesaft zuerst die Enden des Sellerie anschneiden und anschließend in grobe Stücke schneiden. Schritt 2 Danach Apfel waschen, entkernen und auch in grobe Stücke teilen. Außerdem Gurke waschen, Enden entfernen und schneiden. Schritt 3 Danach alle Zutaten in einen Standmixer geben, Saft der Zitrone dazu pressen und so fein wie möglich mixen. Schritt 4 Zum Schluss die Masse in ein Sieb geben und den Saft auffangen. Dabei immer wieder mit einem Teigschaber nachdrücken, um den Saft komplett herauszudrücken. Tipp: Wenn du keinen Standmixer zur Verfügung hast, kannst du auch alles in einem hohen Gefäß mit einem Pürierstab pürieren. Selleriesaft ohne Entsafter Tipp: Am besten genießt du deinen Selleriesaft direkt nach der Zubereitung. So vermeidest du den Verlust von Nährstoffen und eine Oxidation. Kein Entsafter? Kein Problem! Rhabarbersaft selbst gemacht mit und ohne Entsafter | cooknsoul.de. Wir zeigen dir auch, wie du Karottensaft ohne Entsafter selber machen kannst.
Von April bis Juni erhalten Sie die Stangen als heimische Freilandware. Dank ihres süß-säuerlichen Aromas lassen sie sich vielfältig in der Küche verwenden. Rhabarber-Rezepte begeistern mit ihrem Abwechslungsreichtum, der von Kuchen über Aufstriche bis hin zu Getränken reicht. Unser Rhabarbersirup verleiht Wasser, Cocktails oder auch Kompotts und Obstsalaten eine feine Note. Zudem ist das Rezept eine tolle Möglichkeit für die Verwertung von Rhabarberresten. Möchten Sie Rhabarbersirup herstellen, brauchen Sie nur wenige Zutaten: neben den Stangen lediglich Zucker, Zitrone und Vanilleschote. Rhabarbersirup selber machen ohne entsafter in online. Nach kurzer Vorbereitung von Gemüse und Aromaspendern dauert das Kochen des Rhabarbersirups nur 20 Minuten. Sterilisieren Sie die Flasche sorgfältig, hält sich der süße Saft an einem kühlen Ort aufbewahrt mindestens ein halbes Jahr. So kann er Ihnen den ganzen Sommer und Herbst kulinarisch verschönern! Für viele Gelegenheiten verwendbar: Rhabarbersirup-Rezept Zuallererst bietet sich Rhabarbersirup für das Verfeinern von Getränken an.