Ein feines und beleibtes Rezept sind die Spinatspätzle mit Schinken. Eine Hauptspeise, die der ganzen Familie schmeckt. Foto Bewertung: Ø 4, 6 ( 2. 063 Stimmen) Benötigte Küchenutensilien Pürierstab - Stabmixer Zeit 40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Für Spinatspätzle mit Schinken zuerst den Spinat auftauen lassen und wenn nötig mit dem Stabmixer pürieren. Nun aus Mehl, verquirlten Eiern, Milch, Spinat und Salz einen zähflüssigen Teig bereiten und etwas rasten lassen. In der Zwischenzeit den Schinken in Streifen schneiden und die Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Topf die Butter erhitzen und Zwiebel und Schinken anbraten. Mit dem Wein und dem Obers ablöschen und einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach der Rastzeit des Teiges, in einem Topf das Salzwasser zum Kochen bringen. Nun den Teig mittels einer Spätzlepresse in das Wasser pressen. Wenn die Spätzle an der Wasseroberfläche schwimmen, abseihen. Jetzt nur noch die Spätzle mit der Sauce vermengen, nochmals kurz erwärmen und anrichten.
Hallo meine Lieben, wer meinen Blog schon länger liest, der weiß das ich großer Südtirol Fan bin. Wir fahren jedes Jahr mindestens einmal dort hin. Ich liebe nicht nur die Landschaft, sondern vorallem auch das Essen dort. Des öfteren mache ich uns Spinat oder Käseknödel. Heute Mittag gab es eine schnelle Variante der Spinatspätzle mit Schinken Sahnesauce ♥ so lecker uns köstlich das ich Euch das Rezept gleich noch aufschreiben wollte. Nun also meine Variante für Euch! Spinatspätzle mit Schinken Sahnesauce (4 Portionen) 750g Spinatspätzle aus dem Kühlregal 250g Kochschinken 400ml Sahne 200g Schmelzkäse (Geschmack Sahne) Salz, Pfeffer Den Kochschinken in kleine Würfel schneiden. Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und den Schinken darin kurz anbraten. Die Sahne dazugeben, aufkochen lassen und den Schmelzkäse darin schmelzen lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun nur noch die Spätzle unterheben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Natürlich könnt ihr die Spinatspätzle auch selber machen.
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Mir war es einfach zu viel Aufwand;) Eure Saskia ♥