Lachs Mit Gemüsereis

Italienische Olivenpaste Rezept

Verfeinert mit Kapern und Sardellen Bruschetta. Wer kennt diesen italienischer Klassiker nicht. Lecker verfeinert wurde das Rezept mit Olivenpaste, Kapern und Sardellen. Eine gelungene leckere Vorspeise. Bewertung: 0, 0 /5 (0 Bewertungen) 20 Min. Gesamtdauer einfach Alkoholfrei Zutaten Rezept für 4 Portionen 1 TL Thymian 5 Salbeiblättchen 2 Sardellenfilets 3 Knoblauchzehen 150 g schwarze Oliven (entsteint) 1 Messerspitze Chilipulver 1 EL Kapern 100 ml Olivenöl 1 TL Zitronensaft Meersalz schwarzer Pfeffer rustikales Weißbrot oder Ciabatta Zubereitung Die Oliven zusammen mit dem Chili und den Kapern im Mixer fein pürieren. Die feingehackten Kräuter und den gepreßten Knoblauch ebenfalls dazugeben und nochmals pürieren. Die Sardellenfilets abtupfen und kleinhacken, dann in die Mischung geben und verrühren. Nun das Olivenöl nach und nach zugeben. Olivenpaste — Rezepte. Die Tapenade mit Zitronensaft, Meersalz und Pfeffer abschmecken. Die Olivenpaste am besten am Vortag anfertigen und im Kühlschrank einen Tag vor Gebrauch durchziehen lassen.

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Crostini mit Olivenpaste Crostini mit Olivenpaste @iStockphoto/EzumeImages Crostini mit Olivenpaste werden ohne viel Aufwand zubereitet und sind ein Traum für jeden, der es gerne etwas ausgefallen mag! Zubereitung von Crostini mit Olivenpaste Zunächst die Sardellenfilets abgießen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Den Knoblauch und die Kapern fein hacken. Die schwarzen Oliven entsteinen, in Viertel schneiden und zusammen mit den Sardellen, dem Knoblauch und den Kapern in einem Mörser zerstampfen. Wer nicht so viel Zeit hat, püriert das Gemisch mit einem Pürierstab. Jedoch entfalten die Zutaten ihr Aroma besonders gut, wenn sie langsam mit dem Mörser zu einem Brei zerkleinert werden. Nach und nach etwas Olivenöl zu der Paste hinzugeben und unterrühren, sodass ein sämiger Aufstrich entsteht. Italienische olivenpaste rezept mode. Die Masse nun mit Salz und Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken und zur Seite stellen. Das Landbrot in Scheiben schneiden und im Ofen bei ca. 200°C goldbraun rösten. Nun die Olivenpaste mit einem Löffel oder einem Messer auf den Scheiben verteilen und diese noch einmal kurz rösten.

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Die Olivenpaste auf rustikales Weißbrot oder Ciabattascheiben streichen und sofort servieren. Impressionen zum Rezept: Bruschetta mit Olivenpaste Diese Rezepte solltet Ihr auch mal probieren Gourmet Magazin Mike Aßmann & Dirk Heß GbR Bleichstraße 77 A 33607 Bielefeld Deutschland Profil ansehen