Schalotte im Ganzen und mit Schale sowie geschält und gewürfelt. Schalotte vorbereiten Schalotte halbieren, schälen und in feinste Würfel schneiden. Das Bier dazu gießen, Obazder schmeckt nur original mit bayerischen dunklen Bier, ich verwende gerne Erdinger Weißbier. Zutaten vermischen Vorbereiteten Kümmel, fein gewürfelte Schalotte, Paprika, Butter, Topfen (Quark) Salz und Pfeffer zum fein gedrückten Camembert geben. Das Bier dazu gießen und die Käsemasse mit der Hand oder mit dem Rührgerät gut vermischen. Schnittlauch fein in Röllchen geschnitten auf einem schwarzen Brett. Schnittlauch vorbereiten Schnittlauch kurz vor dem Servieren mit einem scharfen Kochmesser in feine Röllchen schneiden. Die Zutaten in der Schüssel mit den Händen oder mit dem Rührgerät zu einer cremigen Käsemasse vermischen. Anrichten Die cremige Käsezubereitung mit zwei Esslöffel zu Nocken ausstechen und auf den Teller anrichten. Obatzter mit quark und. Mit dem fein geschnittenem Schnittlauch dekorieren und die geviertelten, leicht gesalzenen Radieschen dazu setzen.
Obatzter, auch Obatzda oder Obazda ('Angebatzter', 'Angedrückter', 'Vermischter') ist eine pikante bayerische Käsecreme, die zur Brotzeit serviert wird. Der ursprüngliche Obatzte war eine Verwertung von alten Käseresten, insbesondere von Weichkäsen. Um ihn wieder schmackhaft zu machen, wird der reife bis überreife Käse mit Topfen (Quark) oder Butter vermischt und Gewürz zugegeben, hauptsächlich Paprika sowie häufig noch Kümmel oder Zwiebeln. Rezept für St.Mang original Obazda mit St.Mang Romadur und Quark. Aus dieser traditionellen Variante hat sich eine Vielfalt von Rezepten entwickelt. In Bayern gehört der Obatzte zu den klassischen Biergarten-Gerichten. Serviert wird das Gericht mit frischem Schnittlauch bestreut, dazu Roggenbrot, Radieschen und in Spiralen oder Scheiben geschnittener Radi (Rettich). Der dort servierte Obatzter sollte am Tag der Zubereitung gegessen werden, da die Zwiebeln sonst einen bitteren Geschmack entwickeln. Werden sie vorher angedünstet, hält er sich etwas länger und schmeckt milder, sollte jedoch aufgrund der enthaltenen Butter zügig verzehrt werden.
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normal (0) Spundekäs vegetarisch, hessische Spezialität wie Obatzter, nur ohne Camembert 20 Min. Obazda Mit Quark Rezepte | Chefkoch. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay) Tomaten-Ricotta-Tarte Maultaschen mit Pesto Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte