Von Heike Kaiser "Alte Mauern, neues Leben" "Alte Mauern – neues Leben": Einmal im Monat führt diese Reiseseite zu Stätten, an denen einst kirchliches Leben blühte. Das ehemalige Heilig-Geist-Spital in Mainz gehört zu den ältesten Spitalbauten in Europa. Heute führt ein Restaurant den Namen "Heiliggeist" weiter. Von Anja Weiffen
Vielleicht hat doch ein Geist oder ein Engel zu ihm gesprochen. Als der Streit heftiger wurde, befürchtete der Oberst, sie könnten Paulus zerreißen. Daher ließ er die Wachtruppe herabkommen, ihn mit Gewalt aus ihrer Mitte herausholen und in die Kaserne bringen. In der folgenden Nacht aber trat der Herr zu Paulus und sagte: Hab Mut! Denn so wie du in Jerusalem meine Sache bezeugt hast, sollst du auch in Rom Zeugnis ablegen. Psalm: ps 16(15), 2. 5. 7-8. 9-11a. Ich sagte zum HERRN: Mein Herr bist du, mein ganzes Glück bist du allein. Du, Herr, gibst mir das Erbe und reichst mir den Becher; du hältst mein Los in deinen Händen. Ich preise den Herrn, der mich beraten hat. Auch mahnt mich mein Herz in der Nacht. Ich habe mir den HERRN beständig vor Augen gestellt, weil er zu meiner Rechten ist, wanke ich nicht. Darum freut sich mein Herz und jubelt meine Ehre, auch mein Fleisch wird wohnen in Sicherheit. Kirchenzeitung des Bistums Limburg Der Sonntag in Limburg ⇒ in Das Örtliche. Denn du überlässt mein Leben nicht der Totenwelt; du lässt deinen Frommen die Grube nicht schauen.
Um Spannungen und Überlastungssituationen zu vermeiden, seien hier Lösungen jenseits der Migrationsdienste, wie beispielsweise psychosoziale Beratung und Begleitung, wichtig. Neben der Migrationsberatung halte die Caritas vor Ort viele weitere Unterstützungs- und Hilfeleistungen für geflüchtete Menschen vor. Das seien etwa Spendenaktionen, Sprachmittler oder Gutscheine für Sozialkaufhäuser.
Dann kann man sowohl das aromatische Öl als auch die Zwiebeln für ganz viele verschiedene Gerichte verwenden. Zum "Endivien untereinander" passen gut rustikale Fleischbeigaben wie Bratwurst oder gebratene Blutwurst, aber auch ein kurz gegartes, saftiges Lachsfilet oder gedünsteter Kabeljau. Ganz ohne Fleisch- oder Fischbeilage ist das "Endivien untereinander" ein ausgesprochen günstiges Essen. Die Salatköpfe, die es zu kaufen gibt, sind riesig und ergeben locker drei Mahlzeiten für einen Zwei-Personen-Haushalt. Wie der Chicorée macht der etwas bittere Geschmack den Endivie richtig gesund, er regt den Gallenfluss an. Wer es gerne weniger bitter hat, nimmt am besten weniger von den äußeren, dunkelgrünen und härteren Blättern. Die gelben im Inneren des Salatkopfes sind milder. Aber ich finde die Mischung von gelb und grün reißt dieses Gericht auch optisch etwas heraus.
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Vorbereitung Kartoffeln, schälen, waschen, vierteln, in einen Topf mit gesalzenem Wasser geben und kochen. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Beim Endiviensalat die äußeren Blätter entfernen, halbieren, waschen und in Streifen schneiden. Ein Ei abkochen, abschrecken und abpellen. Etwas frische Petersilie hacken. Zubereitung Pfanne mit etwas Butter aufsetzen, Speck und Zwiebel darin anschwitzen und mit Essig ablöschen. Kartoffeln abgießen und grob zerstampfen, Creme Fraiche unterrühren. Das Ganze abschmecken mit Salz, Pfeffer und Muskat. Speck, Zwiebeln und Endivien unter die heiße Kartoffelmasse heben. Präsentation In einer Schüssel anrichten. Mit gekochten Eierscheiben und Petersilie garnieren. Serviervorschlag: Mit falschem Kotelett oder gebackener Blutwurst, Senf und einem frisch gezapften Pils servieren. Guten Appetit!