Zuletzt Schokolade, Zitronat und Haselnüsse oder Mandeln kurz unterheben. Den Teig auf dem Backblech im Backrahmen glatt streichen und backen. Einschub: unteres Drittel Backzeit: etwa 30 Min. Gebäck auf dem Backblech auf einem Kuchenrost erkalten lassen. 3 Verzieren Puderzucker sieben und mit so viel Wasser verrühren, dass eine dickflüssige Masse entsteht. Puderzuckerguss auf dem Gebäck verstreichen und fest werden lassen. Den Backrahmen entfernen und das Gebäck in Rauten (etwa 4 x 4 cm) schneiden. Zum Verstreichen des Teiges einen Tortenheber benutzen, den Sie zwischendurch öfter in heißes Wasser tauchen. Wir empfehlen, das Berliner Brot bei Ober-/Unterhitze zu backen. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Berliner Brot Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml Energie 427 kJ 102 kcal 1465 350 Fett 2. 69 g 9. 28 Kohlenhydrate 17. 42 60. 08 Eiweiß 1. Klassisches Berliner Brot | BRIGITTE.de. 71 5. 91 g
Lassen Sie das Berliner Brot etwas auskühlen und schneiden es dann in rechteckige Stücken. Guten Appetit! Berliner Rezepte: Lebensmittelgeschäfte in Berlin: Einkaufen in Berlin:
Zutaten für das Rezept Berliner Brot Für das Backblech (40 x 30 cm): Teig: 100 g Zartbitterschokolade Zitronat 4 Eier (Größe M) 4 EL heißes Wasser 500 g Zucker 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 130 g Apfelkraut oder Zuckerrübensirup 2 Rö. Dr. Oetker Rum-Aroma ½ gestr. TL gemahlener Piment 2 EL gemahlener Zimt Weizenmehl 2 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin 200 g ganze Haselnüsse oder Mandeln Zum Verzieren: 150 g Puderzucker etwa 4 EL Wasser Zubereitung Wie mache ich Berliner Brot? 1 Vorbereiten Backblech fetten und den Backrahmen daraufstellen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 180 °C Heißluft etwa 160 °C 2 Teig zubereiten Schokolade hacken und Zitronat fein hacken. Berliner Brot - Kerstin Strutz-Reif. Eier mit heißem Wasser in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Apfelkraut oder Sirup, Aroma und Gewürze unterrühren. Mehl mit Backin mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren.
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Puderzucker mit 20 g Wasser in der Schüssel verrühren und auf das noch heiße Gebäck streichen. Sofort in rechteckige Stücke (ca. 2 x 5 cm) schneiden, abkühlen lassen und bis zum Verzehr in Plätzchendosen aufbewahren.