Mitglied seit 21. 08. 2007 892 Beiträge (ø0, 17/Tag) Hallo joergensland! Machen kannst du das schon. Bei den Italienern nennt sich das "Kalbsschnitzel piccata". Wiener Schnitzel mit Kalbsfilet. Aber so richtig viele Schnitzel bekommst du aus e i n e r runden Kalbsschulter nicht raus, weil die ja zum Ende hin spitz zuläuft und so ein Schnitzel in der Grösse von einem 5-Mark-Stück ist ja nicht wirklich der "Brüller"! Schönes Wochenende mareihund Thema geschlossen Dieser Thread wurde geschlossen. Es ist kein Posting mehr möglich.
Zutaten Ergibt 6 Portionen Zutatenliste versenden Schicken Sie sich die Zutaten für Mariniertes Kalbfleisch mit Zitrone und Thymian zu. Ihre Zutatenliste wurde erfolgreich versendet. Viel Freude beim Kochen! Bitte überprüfen Sie Ihre E-Mail-Adresse! Recaptcha check was failed! Please, reload the page and try again. 2 Zitronen Bio 1 Bund Thymian gross, (1) 6 Esslöffel Olivenöl zum Beträufeln und Braten 1/4 Teelöffel Pfefferkörner schwarz Szechuanpfefferkörner 1 Kalbsfilet falsch; ca. 600 g schwer (siehe Einleitungstext) Salz Einkaufsliste senden Nährwert Pro Portion 298 kKalorien 1246 kJoule 0g Kohlenhydrate 21g Eiweiss 23g Fett Erschienen in 7-8 | 2013, S. 45 Zubereitung Schritt Den Backofen auf 80 Grad vorheizen. Falsches kalbsfilet schnitzel klopfen. Die Zitronen unter warmem Wasser spülen und mit Küchenpapier trocken reiben. Mit einem Sparschäler die gelbe Schale der Zitrone – kein Weiss, dieses schmeckt bitter! – in langen Streifen dünn ablösen. ½ der Schalen in der Länge des Fleischstücks in einer Gratinform auslegen.
Dazu passt Trockenreis. Noch Fragen? Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.