Zutaten Für 6 Portionen 1. 2 kg Entenklein 150 g Möhren Sellerie 200 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen El Tomatenmark 1 Flasche Flaschen Rotwein (0, 75 l) 8 schwarze Pfefferkörner Stiel Stiele Thymian Lorbeerblätter Zucker 50 Johannisbeeren (tiefgekühlt) rotes Johannisbeergelee Salz, Pfeffer Tl Speisestärke Zur Einkaufsliste Zubereitung Entenklein in kleine Stücke hacken, in einem großen Bräter im heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten bei 210 Grad unter häufigem Wenden ca. 1 Stunde kräftig braun rösten (Gas 3-4, Umluft nicht empfehlenswert). Möhren und Sellerie putzen, mit Zwiebeln und Knoblauch in große Stücke schneiden. Alles in den Bräter geben, weitere 20 Minuten rösten. Evtl. Soße zu Entenbrust von Brutzelhexe. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. ausgetretenes Fett abschöpfen. Tomaten- mark im Bräter kurz andünsten. Mit 400 ml Rotwein ablöschen und bei mittlerer Hitze auf die Hälfte einkochen. Anschließend in einen großen Topf umfüllen. 2 l Wasser zugießen und zum Kochen bringen. Den Schaum abschöpfen, Pfefferkörner, Thymian und Lorbeer zugeben und offen ca.
Haben Sie übrigens keine Angst, Ihre Soße könnte zu sauer geraten. Ein Teelöffel Haushaltszucker gleicht zu viel Säure im Handumdrehen wieder aus. Unser Tipp: Es gibt zudem einen einfachen Trick, um die rubinroten Granatapfelkerne ganz einfach aus der Fruchthülle zu lösen. Füllen Sie eine Schüssel mit Wasser und halbieren Sie die Frucht. Legen Sie nun eine Hälfte ins Wasser und brechen Sie sie in einzelne Stücke. Die Kerne fallen nun von selbst aus dem Fruchtfleisch und schwimmen an die Oberfläche. Praktische Tipps für die richtige Zubereitung von Entenbrust Ob exotisch als Entenbrust süß-sauer, als warmes Salat-Topping oder traditionelles Festessen: Ein saftiger und kross gebratener Entenbraten ist eine heiß geliebte Delikatesse. Vorausgesetzt, Sie bereiten das Fleisch richtig zu. Mit den folgenden Tipps gelingt Ihnen diese kulinarische Meisterleistung. Thymian-Entensauce Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Achten Sie beim Braten der Ente zunächst darauf, niemals mit einer Gabel ins Fleisch zu stechen. So würde beim Prozess zu viel Fleischsaft austreten und das Gewebe austrocknen.
normal (0) Flugente in Zwiebelsauce knusprig 15 Min. simpel (0) Bratapfel-Schokoladensauce zu Entenbrust 10 Min. simpel (0) 45 Min. normal 3, 71/5 (5) Soße zur Entenbrust Soße mit Preiselbeeren und Maronen zur Entenbrust 20 Min. simpel 3, 63/5 (6) Ente mit Kirschsauce 50 Min. normal 2/5 (1) Gefüllte Ente mit Orangensauce 60 Min. pfiffig (0) Flugente in Cognac-Soße à la Gabi Ente in Kapernsauce 40 Min. normal 4, 32/5 (26) Fesenjan Ente mit Walnusssauce aus dem Iran 40 Min. normal 3, 8/5 (3) Mamas Flugente Ente mit Füllung und Sauce, diese Ente gab es in meiner Kindheit zu Weihnachten 60 Min. normal 3, 33/5 (1) Apfel-Salbei-Soße leckere Soße zu Ente oder Schweinebraten 30 Min. simpel 3/5 (1) Orangenmarinade - Orangensauce zu Schweinefilet für Filet oder Hühnerbrust, Grillsauce, zur Ente 30 Min. normal 3/5 (1) Entenbrust mit Granatapfel exotisch-festliche Sauce mit Ente und Granatapfel 35 Min. normal 2/5 (1) Lapas de Molho de Afonso Entenmuscheln in Sauce 30 Min.
Nach weiteren ca. 1 1/2 Stunden Bratzeit Orangensaft zur Ente gießen 5. 10 Minuten vor Bratzeitende Ente mit kaltem, stark gesalzenem Wasser bestreichen. Bei größter Hitze knusprig braten 6. Ente warm stellen. Fond durchsieben, entfetten. Stärke und 3 EL Wasser glatt rühren, Fond binden. Orangenfilets darin erhitzen. Mit Likör verfeinern, abschmecken. Ente aufschneiden und alles anrichten. Dazu: Speck-Bohnen und Herzogin-Kartoffeln 7. Getränk: trockener Rotwein Ernährungsinfo 1 Person ca. : 690 kcal 2890 kJ 80 g Eiweiß 36 g Fett 7 g Kohlenhydrate
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