Dieses Hähnchengericht Pollo Fino mit Esterházy Paprikasauce ergibt ein feines Geflügelgericht, bei welchem die Soße bei Zeitmangel schon am Tag zuvor vorgekocht und man somit ohne große Mühe ein köstliches Gericht für die ganze Familie zu Tisch bringen kann. Pollo Fino ist ein nicht gerade sehr großes, dafür sehr saftiges Stück Hähnchenfleisch mit Haut, welches aus dem entbeinten Hähnchen Oberschenkel stammt. Diese sogenannten Pollo Fino Hähnchenstücke kann man beim Metzger schon ausgebeint kaufen oder auch vorbestellen, oder die Arbeit auch selbst erledigen. Dazu einen Hähnchenschenkel mit Haut an der inneren Fleischseite mit dem Messer am Knochen entlang einschneiden, bis man zum Gelenk gelangt. Dieses Gelenk dann durchschneiden oder mit den Fingern durchbrechen und vorsichtig herausheben. Dabei entsteht ein flaches längeres Stück Hähnchenfleisch mit Haut, welches man füllen und wie eine Roulade zusammenrollen, oder wie hier bei diesem Rezept auf der Hautseite zuerst knusprig braten oder nach Wunsch auch grillen und zusammen mit einer extra zubereiteten Sauce zusammen mit einer beliebigen Beilage genießen kann.
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Bei Pollo Fino handelt es sich um ausgebeinte Hähnchen Oberschenkel mit Haut, welche man sowohl in der Pfanne oder Backofen braten, oder besonders lecker, wenn sie zuvor in einer selbst gemachten Marinade eingelegt, auf dem Grill als saftiges Hähnchenfleisch ohne Knochen, dazu noch mit zartknuspriger Haut gegrillt verspeist werden. Zutaten: für 4 Personen 4 Portionen Pollo Fino (600g) Salz zum Einreiben Für die Marinade zum Einlegen: 3 EL Tomaten Ketchup 2 EL helle Sojasauce 1 EL flüssiger Honig 1 EL Zitronensaft 1 leicht gehäufter TL Paprikapulver mild Messerspitze Chilipulver Etwas Salz 2 EL Pflanzenöl Auf Bild klicken zum Vergrößern Zubereitung: Für die Zubereitung vom Rezept Marinierte Pollo Fino vom Grill zuerst aus den oben angegebenen Zutaten eine Marinade zum Einlegen vom Hähnchenfleisch zusammenrühren. Pollo Fino kann man beim Metzger schon fertig entbeint kaufen. Sollte dies nicht möglich sein, kann man dies auch selbst erledigen. Dazu jeweils 1 ganzen Hähnchenschenkel mit Haut an der inneren Seite dem Knochen mit einem Messer entlang einschneiden, bis man am Gelenk ankommt.
Bilder für den Druck ausblenden Rezepte Übersicht Rezept-Galerien Rezeptvideos Tagesrezept Rezepte der Woche Rezepte der Saison Rezepte für jeden Tag Schnelle Rezepte Klassische Rezepte Kochen für die Familie Gesund frühstücken Vegetarische Küche Vegane Küche Wellbeing Käse-Genuss Kartoffelsalat Er ist der Star auf Partys und Grillfesten! Hier sind unsere besten Ideen. weiterlesen Tiramisu Du liebst Tiramisu? Dann solltest du dir diese Rezepte ansehen! Schnelle Abendessen Wenn der Tag stressig war, ist ein schnelles Abendessen ideal. Diese Gerichte sind in max. 30 Minuten fertig! Zu den Rezepten Kochen Übersicht Fleisch Fisch und Meeresfrüchte Gemüse Nudeln und Reis Suppen und Soßen Dessert Lexikon Warenkunde Kochvideos Küchengeräte Utensilien Blitz-Ofenessen Schnelle Ofengerichte für einen entspannten Feierabend. Fischgerichte Rezeptideen mit Fisch laden zum Schlemmen ein! Kochen für Kinder Kreative Rezept-Ideen für jeden Tag, die deine Kleinen mit Genuss verspeisen werden. Backen Übersicht Kuchen Torten Gebäck backen Teig-Rezepte Brot und Brötchen Herzhafte Kuchen Grundrezepte Vegan backen Warenkunde Lexikon Backvideos Küchengeräte Utensilien Kastenkuchen Köstliche Kuchen mit Ecken und Kanten.
5. Jetzt die Sauce mit Salz und Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken und das Hähnchenfleisch wieder dazugeben und ca. 2 Minuten darin schwenken und dann zu Brat- oder Ofenkartoffeln servieren und mit der gehackten Petersilie bestreuen..
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