Wollte Kuchen backen, habe aber keinen Zucker.. Geht auch Puderzucker? :D Du kannst leckere apfel kekse machen da muss puderzuck in den teig. Ja, Puderzucker geht auch. Der löst sich in einem Rührteig sogar besser als normaler Haushaltszucker. Wenn du ihn für Mürbteig verwendest, wird das Ergebnis feinporiger. Du kanst es 1: 1 austauschen. Puderzucker statt Zucker? | Torten & Kuchen Forum | Chefkoch.de. Puderzucker ist nichts anderes als normaler Haushaltszucker, nur fein gemahlen. Woher ich das weiß: Beruf – Gelernte Konditorin alter Schule Klar geht auch Puderzucker, vielleicht etwas weniger nehmen Ja, musst ihn durch ein Sieb schütten damit er nicht klumpt! Probiere den Teig, denn Puderzucker süßt weniger intensiv! Puderzucker ist auch nur feiner gemalener Zucker
Kristallzucker wurde nur in den seltensten Fällen verwendet. Es ist aber völlig egal, welchen Zucker du verwendest. Die Menge bleibt die gleiche. Seit ich hier im CK bin, nehme ich meistens Feinkristallzucker oder Backzucker. Die lösen sich auch sehr rasch beim Rühren auf. Wer A sagt, muss nicht B sagen. Nr. 43 SHGdBS Nr. 14 CdÖ Hi Maria, es ist gemahlener normaler Zucker, warum sollte die gleiche Gewichtsmenge also süßer oder weniger süß sein als der grobkörnigere!? Also Melli und Traude, vielen Dank an euch Zweien. Also ich werde in nächster Zeit meinen Puderzuckervorrat verringern. Bei CK da wirst du geholfen. ja das ist ZUcker 1:1 Wenn du 100g Zucker in die Mühle gibst bekommst du auch 100g Puderzucker raus. Mitglied seit 02. Backen mit puderzucker statt zucker youtube. 05. 2004 150 Beiträge (ø0, 02/Tag) Vielen Dank für die vielen Antworten! Da ich noch eine Kaffeemühle rumstehen habe, werde ich das am WE gleich mal ausprobieren und Puderzucker selbst herstellen. Danke nochmal! mahl in der Mühle erst ein hartes Brö der Geschmack des Kaffee rausgeht.
Wenn ich Puderzucker für einen Mürbteig verwende statt den grobkörnigen - sollte man dann weniger nehmen? Ich habe ein Rezept für einen Mürbteig der 180g Zucker enthält. Wenn ich jetzt Puderzucker nehme sollte ich dann den Zucker reduzieren weil sich die Konsistenz des Teiges verändert wenn man den feinen Zucker verwendet? Puderzucker statt Zucker? (backen). Community-Experte Ernährung Es ist kein Problem, den Zucker durch Puderzucker zu ersetzen, dadurch wird der Teig nur feiner, das habe ich auch schon Gelingen:-) Topnutzer im Thema backen wenn man puderzucker nimmt, verbidnet sich der teig besser und braucht nicht so eine lange ruhezeit. ich habe bei meinen rezepten den puderzucker 1:1 durch normalen zucker ersetzt Also das funktioniert auf jeden Fall (würde die Mengenangaben nicht verändern) - der Teig wird einfach etwas feiner, aber herstellen kann man es so auch:) hab ich auch schon gemacht! Ja auf jeden Fall etwas weniger Puderzucker nehmen. (Kannst auch mal deine Zuckertöpfchen durchsuchen, auf Zuckerwürfel) Diese dann zerstoßen.
LG Kengelchen Kengelchen, stimmt den kann man prima selber machen. Habe eine preiswerte Kaffeemühle von Amazon für 10€, die ist in letzter Zeit öfter im Einsatz. Gelöschter Benutzer Mitglied seit 22. 03. 2005 6. 147 Beiträge (ø0, 98/Tag) Hi! Mit einer Moulinette kannst Du den Zucker auch selber schreddern.... Grüße Melli Mitglied seit 09. 08. 2004 301 Beiträge (ø0, 05/Tag) hallöchen, Im Moment habe ich eher ein "umgekehrtes Problem". Ich hab mir gestern so gedacht (als ich meinen Vorratsschrank durchwühlte fand ich viele Puderzuckerpäckchen teilweise noch von der Weihnachtsbäckerei) ob man den Puderzucker auch wie normalen Zucker verwenden kann. Jetzt stelle ich mir die Frage: Sind 100g Puderzucker auch 100g Zucker bzw die gleiche Süßkraft??!!!??? Kann ich den Puder 1:1 ersetzen? Falls wir hier zu keinem Ergebnis kommen suche ich einfach hier in der DB nach Puderzuckerrezepten. Es sind sicherlich viele hier. LG Maria Mitglied seit 17. Backen mit puderzucker statt zucker e. 01. 2002 3. 526 Beiträge (ø0, 47/Tag) Hallo Maria, ich habe früher nur Staubzucker verwendet.
Mitglied seit 21. 10. 2006 66 Beiträge (ø0, 01/Tag) Hallo und guten Abend, also ich mach das immer im Verhältniss 1:1 Zucker gegen Puderzucker. Hat bisher noch immer funktioniert, vorallem bei Rührkuchen mach ich das gerne. Der Puderzucker hat wohl mehr Volumen, aber das Gewicht ist dasselbe. LG und schönen Abend, Sunny313 Mitglied seit 20. 2011 235 Beiträge (ø0, 06/Tag) Mitglied seit 19. 03. 2010 140 Beiträge (ø0, 03/Tag) Bei Biskuit kannst du normalen Kristallzucker nehmen, der löst sich ja in Eiklar und Eigelb vollständig auf. Backen mit puderzucker statt zucker 1. Puderzucker nimmt man eher da, wo der Kristallzucker sich mangels Flüssigkeit nicht auflösen kann, bei verschiedenen Pralinenfüllungen, die nur aus Fett, Schokolade und Zucker bestehen z. B. Aha danke! Ich werds mal versuchen und auch mal mit Puderzucker. Und wenns klappt werd ich es weitersagen in meiner Familie. Zitieren & Antworten